這兩年泉州可謂火了，世遺之城吸引了眾多明星打卡，也有無數遊客紛至沓來。來泉州，除了走街串巷品嚐那些地道的特色小吃，也可以很文藝的品一席閩粵菜。藏在晉江利郎創意園的這家紅軒·21 粵菜餐廳，集空間美學、舌尖盛宴、網紅打卡於一體，開業僅一年就深受當地老饕喜愛。
提起利郎，福建人都不陌生，創立於1987年的晉江本土男裝品牌，走過35年的歲月，如今已經暢銷海內外。而利郎創意園區就位於總部晉江長興路上，為國內首家集“文化、設計、研發”為一體定位的園區。園區內看似隨意卻又充滿藝術感的佈置，讓人莞爾一笑，而這一個個小紅人更是吸引了不少人前來拍照打卡。紅軒·21粵菜餐廳就位於這個園區內，三層獨棟大別墅，由建築大師劉道華與梁建國老師攜手打造。
格調感的紅樓梯，還有這一整面的瀑布花海，真的是超級出片了。有大廳也有包廂，環境優雅。
主打閩粵菜，來自香港出色的粵菜團隊，以嚴苛標準精心烹製，發掘食材本味，傳承粵菜經典。食材均選用天然時令食材，保持食材純鮮的同時還原自然之味。粵菜的經典當然是茶點，而簡單的鳳爪往往反應廚師的選材新鮮度和對火候的把控。點了幾道經典小食都口味不錯，讓人挑不出毛病來。
而創新的大菜更是令人眼前一亮，比如這道潤燒昆明乳鴨，採用的是14天的昆明乳鴨仔，經醃製、燙皮、風乾、爐烤等多道工序，上桌還很有儀式感。玫瑰鹽澆上高度數的白蘭地，點火翻炒，讓鹽味滲入到鴨肉之中，呈現極致美味。最後服務員還會幫你分切好上桌，色澤紅潤、皮脆肉嫩，還帶著香甜的汁水哦。
神夫牽牛下水庫，選用天目湖的三斤多大魚頭，加入豆腐等熬煮而成，湯色奶白。煮開後建議先喝上一口原湯，香濃可口，無比鮮美。搭配美國肥牛或安格斯牛肉，輕涮幾秒即可。牛肉的香與湯的鮮甜相輔相成，太好吃啦！
原籠荷香稻三鮮，跟泉州當地傳統的紅鱘糯米飯不同，這裡採用的是海鮮哦。上桌現蒸，糯米飯上鋪上竹蟶、海蝦、沙白，飯的下面是荷葉，一起蒸上鮮下荷香，鍋氣沸騰，暖意漸濃。
砂鍋豬肝煮蜆，也是桌邊現做的。砂鍋底下鋪了豬肝，再擺上沙蜆，上桌後衝入清湯，蓋上鍋蓋煮沸，最後撒上蔥花。豬肝的嫩度恰到好處，湯很鮮甜。
廟街碗仔翅，一人份，膠原蛋白滿滿，可以自由新增香菜提味。
每個包廂都有專門的服務員，訓練有素，周到貼心，用餐的體驗感極好。無論是與親朋好友歡聚一堂，還是商務宴請追求品質，紅軒·21 確實是不錯的選擇。恰逢週年慶有活動哦，不容錯過。
鴨鴨帶你吃：
紅軒·21 粵菜餐廳
地址：泉州晉江長興路 200 號利郎創意園 21 號樓
