【新版飲食指南，哪些少吃，哪些多吃】2月8日，也就是臘月二十九，國家衛生健康委釋出了《成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024年版）》，對痛風患者的飲食給了新指導。
尿酸來自於嘌呤的代謝，所以高嘌呤食物儘量不吃；酒干擾尿酸的排洩，果糖促進尿酸生成，所以酒和果糖類飲料也儘量不喝。概括起來，食物分三檔：
一、儘量不吃的食物：包括動物內臟、酒、果糖類飲料和帶殼類海鮮。
二、可以吃但儘量少吃的食物：紅肉、禽類、魚類、菌類等食物。
三、不限制的食物：水、牛奶、大豆食品、蔬菜、水果等。
我給大家解釋一下：
1、多喝水：水稀釋濃度，促進尿酸排洩，所以要多喝水，每天2000ml以上，推薦喝白水，淡茶、檸檬水也可以，但飲料不行。
2、不喝飲料：飲料中的果糖增加尿酸生成，所以痛風患者不要喝含糖飲料，果脯不要吃，鮮榨果汁也不行。
3、不喝酒：酒精幹擾尿酸排洩，誘發痛風，所以痛風患者儘量不喝酒。黃酒、啤酒中還含有嘌呤，所以危害更大。
4、可以吃水果：剛才說了痛風患者不能喝鮮榨果汁，那為什麼可以吃水果呢？水果和鮮榨果汁的主要區別是，水果中含有大量的膳食纖維，但鮮榨果汁中沒有，而膳食纖維等營養成分可以改變果糖對尿酸的影響，所以鮮榨果汁不能喝，但水果可以吃。
5、豆製品：經常有人說痛風患者不能吃豆腐、喝豆漿，其實這是個誤區，大豆蛋白是優質蛋白，對尿酸的影響小，可以吃。
6、菌類：菌類的嘌呤含量確實不低，但人體對植物中的嘌呤吸收較少，所以對尿酸的影響不大，所以菌類可以吃，但儘量少吃。
7、減重：新研究發現，肥胖對尿酸的影響比飲食還要大，所以減重也是降尿酸的有效措施。
