大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。現在的孩子，從他踏入幼兒園的那一刻開始，有些父母就已經開始捲了，生怕孩子輸在起跑線上，上了小學之後就有做不完的卷子、上不完的課、寫不完的作業，學習壓力比較大。作為父母，我們都是希望自己的孩子越來越好，為了他們的未來著想，但是也要勞逸結合，不能一味地追求成績，更要關心孩子的身心健康和身體健康。孩子學習用腦多，懂事的媽媽常做這八道菜，補腦益智，孩子都愛吃，增強孩子體質，學習也會越來越好。
一、南瓜蒸排骨
準備食材:排骨，南瓜，薑片，蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，放入澱粉抓洗，沖洗乾淨後瀝乾水分，用廚房紙吸乾多餘的水分。
2、排骨放入碗中，加入薑絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
3、南瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘左右。
4、南瓜排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
二、荷蘭豆口蘑炒蝦仁
準備食材:荷蘭豆，口蘑，蝦仁，蒜粒，薑絲，蔥段。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分，放入薑絲、蔥段、料酒、生抽和黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、口蘑清洗乾淨切成薄片，荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗乾淨備用。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再倒入荷蘭豆焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁煎一下，煎熟後盛出備用。
5、鍋中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入荷蘭豆和蝦仁翻炒均勻。
6、加入生抽、蠔油、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
三、山藥玉米排骨湯
準備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，薑片，蔥結，枸杞子，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、胡蘿蔔和山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑片煎香，再放入排骨翻炒幹水分，然後放入適量清水，蓋上蓋子燜煮四十分鐘。
4、時間到，再放入胡蘿蔔、山藥和玉米，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花和枸杞子，即可出鍋開吃。
四、西蘭花炒牛肉粒
準備食材:牛肉，西蘭花，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成小塊，放入生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒，煎至表面微黃，再放入西蘭花，加入生抽、食鹽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
五、蓮藕排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、將排骨、蓮藕和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
3、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
六、冬瓜排骨湯
準備食材:排骨，冬瓜，紅棗，枸杞子，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨浮沫。
2、冬瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入冬瓜和紅棗，繼續煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
七、胡蘿蔔炒肉
準備食材:瘦肉，胡蘿蔔，蔥段，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再倒入胡蘿蔔翻炒一會兒，炒至斷生後倒入瘦肉翻炒均勻。
4、加入食鹽調味，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
八、山藥板栗燉雞湯
準備食材:山藥，板栗，雞肉，紅棗，枸杞子，薑片。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。板栗剝掉外殼，洗淨備用。
3、將雞肉、山藥、板栗、薑片、紅棗都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
