發源柳州、心繫國民，“人民的五菱”總是想盡辦法與百姓拉近距離，它的身影活躍在中國城鄉的大街小巷，潛移默化地融入人們的日常生活中。
而堪稱“國民級快餐”、拿捏了當今年輕人的螺螄粉同樣來自柳州。比起汽車，螺螄粉以肉眼可見的速度拉動了柳州這座城市的旅遊熱度，果然民以食為天的基本需求蘊含著巨大能量！
懷揣著傳播柳州地域文化的情懷，五菱科技想到要將柳州兩個接地氣的大IP產生終極碰撞，「螺正規化螺螄粉」由此誕生！
精於挖掘和創新的“國民神車”，做起本真地道柳州味也不費吹灰之力，說幹就幹，給魔都人一點小小的柳州震撼！
上海首店雖只小試牛刀，卻帶來了市面罕見的純正柳州味兒，這趟算是把柳州人的看家絕活兒都使出來了，包括酸筍、湯底、螺肉、米粉在內的原材料均由柳州本土空運發出，新鮮直達！
筍！
靈魂酸筍 鮮而不臭
柳州螺螄粉的靈魂絕配當然不能缺席，螺正規化採用金秀瑤族優質竹筍最嫩的筍尖部分切片，經十天發酵，酸爽脆嫩，臭味被大大削弱，且吃完口中無渣。
湯！
鮮螺高湯 豬骨慢熬
奠定一碗螺螄粉基調的，當然是湯底，寡淡如水是絕對不能被接受的！
螺正規化獨家調配的螺螄高湯採用柳州優質石螺，配以新鮮豬筒骨、雞架以及秘製配料，堅持每天門店現熬5小時以上，大口喝湯，鮮掉眉毛。
螺！
上等田螺 大到驚人
當中比尋常螺螄大出數倍的田螺肉十分搶眼，這是選用了柳州當地上等田螺製成，肉質緊實飽滿，入口彈牙，鮮美汁水瞬間溢滿口腔。
特色幹切 韌而不軟
幹切粉是柳州燙粉文化中不可多得的本地風味，在金秀、羅城、東泉才能輕易吃到，寬度適中，韌勁十足，而且米香味明顯，與螺螄粉的濃郁湯底適配度很高。
眼下正是吃蟹旺季，此時一碗黃澄澄膏肥黃滿的澆頭面，正是上海人心心念唸的味道。
螺肉蟹黃面鮮味逆天！
要不是親口吃到餐廳獨創的螺肉蟹黃面，大概還會對蟹黃+螺螄這種組合心存疑慮，但是！被吸滿了鮮螺汁水的蟹黃瞬間辛香熱辣，口感豐盈奇特，叫人歎服。
這碗麵可謂螺正規化風味在地化的第①彈！將顫動的蟹黃與鮮辣螺肉滷同時澆灌在麵條之上，或是仍以吃蟹黃面為主、拎幾粒螺肉點綴味覺，無論哪種吃法都是鮮味飆升的體驗。
創新是第一生產力，這一點五菱科技當然深諳其道，為了讓魔都人民常吃常新，螺正規化應時而作，還將在冬季推出螺螄鴨腳煲、螺螄肥腸煲、螺螄豬腳煲等暖心煲類，一整個期待住了！
柳州味螺螄粉
被超大個兒螺肉承包！
回溯柳州螺螄粉遠近馳名的根本原因，還得是它那揮之不去的濃重氣味，酸筍在本身濃度極高的湯底發酵以致過“鮮”，便會產生令人愛恨交加的強烈味覺刺激。要想觸及老柳州風味的核心，必定不能少了這一項。
另外，螺正規化可是有王炸的柳州本土大螺肉加持！配搭能激發風味因子的秘製辣椒紅油，這碗柳州味螺螄粉不但讓廣西人魂穿故土，也令魔都人民領略了未經改良的柳州螺螄粉的巔峰。
原味螺螄粉
柳州空氣中的味道！
<左右滑動選擇滷味！>
在柳州穿街走巷，排排開張的螺螄粉小鋪幾乎都是這個味兒！整座城市有種被醃入味的食慾感。
螺正規化的原味螺螄粉也是按照柳州本地粉面館的製作標準，螺肉在粉上疊得高高的，有時候吃得不過癮，店內豐富到包羅萬有的配菜這時候就派上用場啦：
柳州黃皮鴨腳、廣西脆皮鍋燒、柳州酸辣豬皮、黃金旋風炸蛋……隨便數數差不多有二十種，木薯糖水、紅豆沙和蓮子銀耳羹也是依柳州當地人嗦完粉後的習慣而來。
下次還要試試據說點單率也很高的幹撈螺螄粉……
忍不了一點，粉面腦袋現在就想衝了！
螺正規化螺螄粉
地址
黃浦區南京東路829號世茂廣場東區L4
（地鐵人民廣場站19號口步行500米）
營業時間
週一至週日：10:30-21:30
電話
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編輯 | BING
設計 | Zz.
攝影 | YY
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