孟冬，冬季的第一個月，也就是我們說的十月，它也是干支歷的亥月。這個時候，天氣其實不會特別的冷，因為北半球的太陽高度變小，白晝時間縮短，北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由於此時地表在下半年貯存的熱量還有一定的能量，所以一般還不會太冷，但氣溫逐漸下降。
在南方地區，十月也被稱之為“小陽春”天氣，不過在北方的話，還是比較寒冷的，孟冬十月，北風徘徊，在一些地方，甚至還有可能出現降雪的一個天氣。因此，南北方在這個時候，還是有著明顯差距的。
按照自然的一個規律，這個月水開始結冰，地開始封凍，雉鑽起家淮水變成了蛤蜊，彩虹消失不再出現。隨著氣溫的下降，人的食慾也會開始好起來，那麼這個時候適合吃些什麼呢？
老話說“孟冬吃六寶，勝過吃蟲草”，孟冬天氣涼，6寶是啥？提醒家人多吃，接下來我們就一起來看看，孟冬的六寶是什麼？
一、 雞肉
進入孟冬，需要多吃些滋補的食材，而這個時候雞肉，就是很好的一個選擇，它富含蛋白質，而且容易消化吸收，把它清洗乾淨，我們就可以直接對其進行烹飪了。
推薦菜品：辣子炒雞
材料：辣椒、三黃雞、植物油、薑片、鹽、醬油、生抽、米酒
1、 把辣椒清洗乾淨，切成斜刀狀，喜歡吃辣一點的可以來點小米辣對其進行搭配。
2、 三黃雞洗淨剁成塊，我們可以稍微剁小塊一點，這樣的話，會更容易入味，炒出來更好吃。
3、 鍋中放入植物油，燒熱之後，放入薑片爆香，接著倒入雞肉，開始對其翻炒，放入鹽加入生抽，來點米酒。
4、 大火炒出香味，來點醬油，最後來上一點開水，大火燜一下，接著倒入切好的辣椒，炒勻，就可以出鍋了。
二、 蘿蔔
冬吃蘿蔔賽人參，在此時，一道燒蘿蔔，也是最佳的選擇之一，它可以起到健胃消食的一個作用，而且蘿蔔，含水量比較的高，在一定程度上，還能起到潤燥的一個作用。
推薦菜品：蘿蔔排骨湯
材料：蘿蔔、排骨、薑片、鹽、胡椒粉
1、 把蘿蔔清洗乾淨，我們可以選擇把它切成大塊，切好之後，放入容器中備用。
2、 排骨對其先焯水，焯水之後，把它撈出來，清洗乾淨，然後開始進行烹飪。
3、 找一個砂鍋，裡面放入焯水之後的排骨，然後來上一點蘿蔔，注入適量的清水，大火開始燉。
4、 熟透之後，我們再來上一點鹽和胡椒粉，把它拌勻，這樣就可以開吃了。
三、 桂圓
天氣轉涼的時候，我們還可以選擇來上一點桂圓，桂圓可以起到滋補的作用，而且熱量也比較的高，其糖分可以很好的幫助我們增加人體的熱量。
推薦菜品：桂圓蓮子湯
材料：桂圓、蓮子、百合、銀耳、紅棗、枸杞
1、 把桂圓去殼，蓮子還有百合這些都是乾的，需要提前對其進行浸泡。
2、 銀耳稍微泡的時候久一點，這樣在煮的時候，才更容易出現膠質。
3、 找一個砂鍋，裡面放入所有的食材，注入清水，開始大火煮沸，轉小火慢燉，就可以開吃了。
四、 牛肉
孟冬天氣轉涼的時候，我們最不能錯過的就是牛肉，它富含大量的蛋白質，而且可以增強我們的抵抗力，讓整個人體力更加的充沛，在應對寒冷的天氣時，也更加的從容。
推薦菜品：牛肉芋頭煲
材料：牛肉、芋頭、植物油、桂皮、八角、鹽、醬油、味精
1、 把牛肉提前浸泡，泡出血水，再反覆沖洗乾淨，洗淨之後，就可以開始製作了。
2、 芋頭去皮，鍋中放入植物油，燒熱之後，放入牛肉炒香，來點鹽和醬油，放入桂皮八角。
3、 接著把芋頭倒進去，加入適量的開水，放入到高壓鍋中，壓10分鐘左右，這個時候來點味精，拌勻就可以吃了。
五、 黃豆
我們在孟冬的時候，不僅要吃各種肉，同時還要吃一些植物蛋白，比如說黃豆就是不錯的一個選擇，當然我們還可以選擇豆腐之類的來替代。
推薦菜品：黃豆燒雞爪
材料：黃豆、雞爪、桂皮、八角、植物油、鹽、醬油、料酒
1、 把雞爪取出來之後，提前清洗乾淨，然後對其焯水，洗淨之後瀝乾水分備用。
2、 黃豆需要提前浸泡，浸泡好之後，就可以和雞爪一起進行烹飪了。
3、 找一個鍋，裡面放入雞爪，倒入黃豆，放入桂皮還有八角，來點鹽和醬油，放入料酒，壓10分鐘。
4、 倒入鍋中，大火收汁，放入蒜末還有辣椒，不喜歡吃辣椒的可以不放，湯汁濃稠就可以出鍋了。
六、紅棗
面對寒冷的天氣，我們還可以選擇吃一點熱性的食物，比如說紅棗，就是其中非常值得去選擇的，它的口感也是相當的不錯，鮮甜可口，這也比較符合冬天少鹹增甘的一個原則。
推薦菜品：紅棗蒸南瓜
材料：紅棗、南瓜、冰糖
1、 把紅棗清洗乾淨，放入到水中浸泡。
2、 南瓜洗淨去皮，然後把它切成塊，找一個盤子，把它放進去，再放入紅棗。
3、 喜歡吃甜一點的可以來點冰糖，放進去之後一起蒸，完全熟透的時候，把它取出來就可以吃了。
孟冬天氣涼，我們在飲食上，要多做出改變，吃一些時令的食物，以及暖身的食物，這6種就是很不錯的一個選擇，記得多做些給家人吃，順順利利過寒冬。
