那天和朋友聊起澳門旅行。朋友說：
“以前本地人吃的那些亂糟糟的蒼蠅館子，很少大陸游客。 這兩年不知道為什麼，都被捧成了網紅店，本地人去都得排隊了。”
其實這個現象，在國內很多城市都屢見不鮮。
蒼蠅館子變成網紅餐廳，究竟是這兩年大家消費降級了，還是遊客喜好轉變了？
記得有一天，我去打卡了常熟本地的荷花飯店，這是聽本地吃貨提過很多次的常熟寶藏蒼蠅館子。
不過吃完後，真的，應該再也不會去了，有輕微潔癖的朋友不要去挑戰自己。
常熟的蒼蠅館子，包括這個荷花飯店，鐵皮棚棚之類，都是當地人的日常，說不上好吃，只是當地人的日常，圖個簡單又便宜。
這家荷花飯店，就在常熟的青墩塘路，那天剛好逛印象城，離得近就去試了下。
說的是裝修復古，90年代風格，這不妥妥的沒錢改造店面麼？說得好聽，是復古啊。
沒有選單，自己進後廚選，菜都是一份份切好了擺在桌子上，有的都已經被空調吹乾了。
一個廚師在後廚忙碌著，我心想著顧客進後廚選菜，他們的吐沫和頭髮，不會飛到菜裡面麼？
網上說是人均50-60元，我們兩個人點了一份風乾豬頭肉，一份洋蔥炒鱔魚，一份百葉包韭菜之類，再加一個韭黃肉絲，加了一瓶烏蘇啤酒，一共花了146元。
貴是不貴。
就是覺得沒有一道菜是好吃的，加上這個就餐環境，真的有愧於寶藏蒼蠅館子的名號。
那天看到有不少外地年輕人，也是因為網上的推薦來打卡。
大多是附近的簡單吃個便飯還可以，要是專程來打卡，只能說是為了懷舊一下吧。
常熟本地還有一家很有名的蒼蠅館子，需要從市區開車20公里去吃。
這家餐廳有相當著名的白茆大腸，很多人就衝著這大腸去的。
大腸這玩意，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人一口都不吃。
小店基本沒有服務，大桌上有什麼菜，自己喜歡的自己端。
白切大腸是大腸套小腸，已經漲到60一份。
除了白切大腸，還有白切肉，白斬雞，白切肚絲……那天一幫食物一族，點的都是肉。
其實蒼蠅館子變網紅，本質是年輕人把路邊攤吃成了“社交貨幣”。
這幾年已經演變成了：環境越破越加分，服務越拽越真實，排隊越久越值得。
常熟某個鎮上還有一家吃小海鮮的小店，這兩年也被炒火了。
上次朋友帶著我去吃，確實是經濟實惠，但就餐環境真的是蒼蠅館子級別。
據說就這離市區這麼遠的店，也經常有遊客專程去打卡了。
比如成都明婷飯店，破舊棚屋配腦花豆腐，抖音帶火後排隊3小時起步，吃的早不是味道，而是朋友圈定位。
重慶曉宇火鍋在《舌尖》爆紅前就是個居民樓老灶，油漬牆面和老闆暴脾氣反而成了"江湖氣"人設，越罵越火。
長沙娟娟餐館老闆娘"強制點單"的兇悍服務，被剪成15秒短影片病毒傳播，全國遊客專程來體驗捱罵。
上海弄堂蔥油餅店，顧客自發當起野生攝影師，買餅5分鐘拍照半小時，食物成了拍短影片的道具。
當北京豆汁店被探店主播擠爆，大爺大媽看不懂：這酸臭味兒咋就成時尚了？
當"不完美"成了流量密碼，遊客們買的並不是食物，買的大概是"人間煙火"的體驗劵吧？
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