導語：分享五道特色美食，做法超級簡單，大人小孩都喜歡吃，而且廚房小白也能做，感興趣的小夥伴快來試試吧！
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一、白斬雞
1、取適量醬油、醋、香油置於碗中，再將蔥薑蒜切末放入，新增適量白糖、味精，用筷子或攪拌工具充分攪勻，調和至滋味相融、口感醇厚，放置一旁備用。
2、挑選新鮮整雞，清理乾淨後放入鍋中，加足量清水，投入適量蔥姜、大料，除此不新增其他雜料，開大火燒至水沸，轉中火燉煮，期間適時檢視雞肉熟度，煮至熟透後撈出，稍晾涼，用手撕成大小均勻的雞肉條。
3、將撕好的雞肉擺於盤中，搭配調好的蘸料，蘸食即可品味其鮮嫩口感與醇厚滋味。
二、鍋包肉
1、選用牛裡脊肉，先橫向從中間切斷，再切成厚度均勻的片狀，放入清水中浸泡，時長約10 - 15分鐘，充分泡出肉中血水，撈出瀝乾，放入碗中，加適量食鹽、料酒抓拌均勻，醃製10 - 15分鐘以入底味。
2、取適量土豆澱粉，加入清水稀釋並攪拌均勻，靜置沉澱10分鐘，倒去上層多餘清水，留底部沉澱澱粉，將其與醃好的肉片充分抓拌，讓肉片均勻裹上澱粉，再加入一勺食用油抓勻，確保炸制時不濺油、澱粉不脫落。
3、熱鍋倒入足量食用油，燒至五成熱，逐片放入裹好糊的肉片，並用筷子輕按，使其平整、均勻受熱，炸至定型、外表微黃，控油撈出；待油溫升至七成熱，再次放入肉片復炸，直至色澤金黃、表皮酥脆，撈出備用。
4、鍋中留底油，放入蔥、蒜、姜，小火慢炒爆香，倒入預先調好的鍋包汁（糖、醋、生抽等按比例調配成酸甜口味），熬煮至湯汁濃稠，放入炸好的肉片及適量蘿蔔絲、香菜段，快速翻炒，使肉片均勻裹滿湯汁，裝盤即可。
三、可樂雞翅
1、選取新鮮雞翅，兩面各劃兩刀，放入鍋中，加入足量涼水、薑片、蔥段、料酒，開大火煮至水沸，持續煮3 - 5分鐘，待血沫浮出，用漏勺撈淨，撈出雞翅用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、熱鍋倒入適量食用油，燒至五六成熱，放入雞翅，調小火慢煎，適時翻面，煎至兩面金黃，將蔥姜八角放入鍋中爆香。
3、倒入一整瓶可樂，再加入一勺老抽增色，適量食鹽、蠔油調味，轉小火慢燉，燉煮約10分鐘，期間適時檢視湯汁濃稠度，待湯汁濃稠、包裹雞翅後，撒上適量芝麻，出鍋裝盤。
四、牛肉湯
1、取適量裙帶菜，用冷水浸泡10 - 15分鐘，裙帶菜泡髮量可觀，泡好後切成小段備用；準備五塊錢左右的牛肉，切成薄片。
2、鍋中放入一勺香油，開小火燒熱，放入蔥、蒜煸炒出香味，加入牛肉片，快速翻炒至變色，隨即放入裙帶菜，翻炒5 - 8下，倒入足量開水，轉中火燉煮8分鐘左右，讓牛肉營養充分融入湯中。
3、加入適量食鹽、生抽調味，有條件可撒上少許蔥花點綴增香，關火出鍋，湯鮮味美，營養豐富。
五、蔥油蟶子
1、將蟶子置於盆中，撒入一把食鹽，添入適量清水，用手抓拌均勻，靜置於陰涼處20 - 30分鐘，促使蟶子吐盡泥沙，之後用清水反覆沖洗乾淨。
2、鍋中加足量冷水，放入蟶子、蔥姜、料酒，開大火煮至蟶子開殼，迅速撈出，去除蟶子表面鬚鬚等雜質，整齊擺放在盤中，撒上切細的蔥花。
3、另取鍋燒熱食用油，燒至七八成熱，將熱油澆淋在蔥花上激出香味，再淋上適量優質白灼汁，提升風味，即可上桌享用其鮮美滋味。
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