家長們對寶寶的飲食總是格外用心，特別是對一些不健康的零食、飲料，平時都是嚴防死守的，可逢年過節就不好說了，親戚朋友們對娃的愛心投餵，總讓人管不過來。
偶爾放鬆其實是沒問題的，但是有些食物，確實是需要家長們守好最後一道防線，絕對不能讓娃吃的。
今天我們就把過年期間，絕對不能吃，謹慎給娃吃，以及適合孩子吃的零食總結好了，春節期間也要讓娃健康飲食～
這兩類食物風險大
真的一口都別給娃吃
酒 / 含酒精類飲食
酒精對孩子來說尤其危險：Ta 們正處於生長發育階段，臟器功能還不完善，對酒精的代謝能力弱，此時飲酒對機體的損害更嚴重，即使飲少量的酒，孩子的注意力、記憶力、學習能力也會有所下降，影響思維速度。
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有些家長就曾遇到過在飯局上，有親朋好友用筷子沾著酒，非要逗孩子嘗一嘗情況，這種玩笑真的開不得！因為酒精對孩子沒有安全劑量，哪怕是「筷子沾沾」，都存在風險。
除了常見的酒，一些各個地方的傳統食物，因為含有酒精，也不適合孩子吃，比如：楊梅酒、米酒（酒釀、蛋酒）、酒糟等等。
使用酒精飲料烹飪的食物，儘管經過高溫，還是有酒精殘留的風險。有研究發現，葡萄酒在有蓋的平底鍋裡煮 45 分鐘，酒精保留率為 30%；在有蓋的鍋中煮 1 小時酒精保留率為 5%。
所以給孩子烹飪食物時，也務必要做到不帶「酒」。
生的、沒熟透的食物
春節免不了要外出吃大餐，在一些日料店、西餐廳等地方，大人們都點一些刺身，七分熟的牛排，溏心蛋之類的食物，南方有些地區平時也會生吃荸薺、藕等水生蔬菜。
對於健康的成年人來說，只要食材來源正規，風險一般是可控的。但對於消化系統發育還不成熟的孩子來說，吃任何生食都是存在風險的，即便是正規途徑購買的，生吃也存在寄生蟲和細菌感染風險。
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所有肉類、水產（特別是淡水水產）、蛋類（包括可生食雞蛋）、水生蔬菜（如荸薺、菱角、藕、茭白），給孩子吃，最安全的做法就是烹飪熟透了再吃。
同時也要注意，在烹飪或者切、洗食材的時候，要做好生熟分開，避免寄生蟲、細菌汙染到熟食。
除了上面這些一口都別讓孩子吃的食物，還有一些不健康，甚至有安全隱患的食物，春節期間也建議在家長看護的前提下，少量吃、控量吃。
春節期間，這 4 類食物
儘量控制少給娃吃
添加了糖的零食、飲品
這類飲食往往都高熱量、營養單一，這樣的食品吃得多了，營養豐富的「健康食品」就會吃得少。特別是一些含糖飲料（包括果汁）及高糖零食，非常容易造成寶寶齲齒，同時也會引發超重肥胖的風險。
我們還是牢記：3 歲內的不給孩子吃糖或添加了糖的食物，3 歲以上控制攝入量，每天的糖攝入量 ＜ 50 g，最好不超過 25 g。
雖然會略顯掃興，但咱們還是得做好控量，畢竟對於孩子的味蕾來說，每一口甜食都是新世界。
過年這幾天家長一個心軟，放任娃吃上癮了，過完年孩子很難說不會天天纏著你要吃甜品、喝飲料，簡直會要了孃親命啊！
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含咖啡因的食品：奶茶、咖啡、巧克力等
奶茶、茶、咖啡、巧克力、巧克力奶、咖啡冰淇淋、巧克力脆皮冰淇淋……這些食物中，都含有咖啡因。
嬰幼兒體重較輕，更容易受到咖啡因的影響，造成興奮、煩躁、干擾睡眠，而嬰幼兒時期充足的睡眠是大腦發育的必要條件之一。
本來春節期間孩子就容易因為玩得太嗨了，興奮過頭導致作息紊亂，要是再加上咖啡因的干擾，就更容易不知疲倦了，就算是娃能熬得住，咱也熬不住啊！
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所以，3 歲以下不建議給孩子吃任何巧克力等含咖啡因的食物，3 歲以上偶爾吃一小口不用過度擔心，但家長也不要主動提供。
醃製、燻烤食品
很多地方春節前都會早早準備好臘味，這也成了過年時特有的家鄉年味兒，大人吃一吃問題不大，孩子就算啦。
這類食品是高鹽的重災區，因為製作過程中必須要新增大量的鹽才能保證食物不變質、醃製入味，甚至有些火腿、醃菜，只要一小口，就能超過一個 3 歲以內孩子一天的鈉攝入量。
此外，醃製品中還含有大量的「亞硝酸鹽」，會在體內轉化成的亞硝胺，它也是世界上公認的致癌物質之一。像醃菜、臘肉、火腿、香腸、培根等「醃製食品」，都儘量不要給寶寶吃。
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固體小顆粒、容易被整吞、黏軟的食物
這類都是容易造成嗆噎風險的食物，特別是 3 歲內咀嚼能力還不夠完善的孩子，更要格外注意。
比如整粒的花生、開心果、腰果等堅果，這些食物的營養價值其實很高，但是一定要根據孩子的年齡和咀嚼能力來提供：
● 寶寶 3 歲前，避免直接食用尺寸較大的整顆堅果，輔食加工時可以磨成堅果粉，或者打成糊狀堅果醬等；
● 3 歲後可以在家長監護下嘗試細碎小顆粒；
● 5 歲以後再嘗試食用整顆。
還有一些春節期間的熱門食物，像是小湯圓、年糕、糯米糰子、果凍等團狀、膠狀食物，如果不慎吸入氣管就非常危險。
這些食物，也不適合 3 歲以下的寶寶食用，3 歲以上最好也在家長看護下少量嘗試。
另為了保證寶寶的進食安全，吃的時候應該固定位置，注意讓孩子專心進食、不要說話，大人也不要逗孩子，以免發生嗆噎風險。
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看到這裡，大家肯定會覺得：大過年的這也不讓吃那也不讓喝未免太掃興了！
如果免不了要讓孩子在聚餐時喝點果汁、飲料，或者吃點餅乾、點心等甜品，我們也幫大家推薦了一些相對健康的選擇——
春節期間
適合給孩子準備的零食
在選擇零食的時候，家長們要記住3 個大原則：
① 3 歲之前，無糖無鹽；3 歲之後，也要低脂、少糖、少鹽。
② 優選營養密度高的食物，既能限制攝入量，又能適量補營養。
③ 把正餐不常吃的食物，用零食作為補充。
符合這三大原則的食物，也用一張圖幫大家總結好了：
參考文獻
[1] 中國營養學會.中國居民膳食指南（2022）. 北京:人民衛生出版社，2022.
[2] 中國營養學會. 中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）. 北京:人民衛生出版社，2023.
[3] GB/T 31121-2014《果蔬汁類及其飲料》
[4]中國營養學會. 中國堅果營養和市場發展白皮書（2023）. 北京: 2023.
本文專家
谷傳玲
稽核專家
中國首批註冊營養師
營養與食品衛生碩士
策劃製作
策劃：阿童木
監製：大力
題圖來源：站酷海洛
