天氣驟冷
不妨來場九江全酒宴
讓身體“暖笠笠”吧！
美食+美酒
讓滴酒不沾的人吃了也著迷！
（文末可報名南海菜試吃會第二站）
九江人的待客之道，往往從一瓶酒開始。
在“酒缸”長大的九江人，喝酒是本能，用酒烹飪美食是才能。幾乎每個九江人家的灶頭，都少不了一瓶九江雙蒸酒。普通的一飯一菜，經由酒的提味後，香氣和質感直接飛躍一個檔次。
紮根於“魚米之鄉”的九江酒廠，傳承九江人延續了超過200年的釀酒文化與技藝，不僅釀造出了名揚四海的“故鄉水”，還整得了一桌飄香四溢的全酒宴。
第四屆雙蒸1821酒莊金秋封壇文化節現場。
九江酒廠粵宴樓以雙蒸酒為基點，推出糟粕醋火鍋、金牌醉翁雞、臘味飯、全酒宴……讓人眼前一亮。
「 糟粕醋火鍋 」
酸辣開胃，老少咸宜
“糟粕醋”是海南的傳統食材。 這裡的糟粕醋採用九江雙蒸酒糟製成，湯底酸中帶點微辣，還有一股淡淡的米香味，比一般的酸辣湯更加醇厚。
糟粕醋火鍋湯底酸爽開胃，容易帶出海鮮或肉類的鮮味。南小遊推薦你點上一份粵宴樓特有的“叻叻豬”開涮！
“叻叻豬”，又叫酒糟豬，採用九江雙蒸酒的酒糟進行餵養，養殖時間長達10-12個月，肉質鮮嫩可口，營養價值高。
火鍋“滾”起，先喝一口湯，酸中帶辣，入口酸爽，十分開胃；再品嚐裹滿湯汁的豬頸肉、三叉筋、豬板筋等等，滿滿的鮮嫩縈繞在舌尖，吃起來各具風味。
「 金牌醉翁雞 」
雞有雞味，更有淡淡的南乳味
粵宴樓獨創的經典名菜金牌醉翁雞吸引了不少街坊食客慕名而來！在“三杯雞”（一杯酒、一杯油、一杯糖）的基礎上，將普通米酒換成入口綿甜圓潤的“九江十二坊”美酒。
一滴九江釀，惹得百味鮮。醉翁雞肉香味濃，口感爽滑，雞有雞味。最獨特的是沒有放入南乳，卻散發出淡淡的南乳香氣，這是52℃九江十二坊與生熟蒜一起產生的奇妙效果，令人回味無窮。
「 功夫魚片湯 」
湯鮮味美，魚片爽滑
秋冬當然少不了一碗暖笠笠的 功夫魚片湯！
把皖魚切薄片，與薑絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、勝瓜絲等鋪在雞公碗內，“撞”入熬製了1小時的滾燙魚湯，把魚片燙至剛熟，根據個人喜好加入胡椒粉或一點點雙蒸酒去腥，攪拌均勻後即可飲用。 魚肉的清、鮮、爽、嫩，發揮得淋漓盡致， 喝一碗感覺都不夠！
「 臘味蒸飯 」
酒香四溢·廣式臘味
秋風起，食臘味。九江酒廠以雙蒸酒為基點研製出的酒香臘味，是不少街坊的秋日手信首選。
肥瘦相間的臘腸和臘肉泛著油光，鋪在顆顆分明的米飯上，散發著勾人心絃的濃郁鹹香和淡淡的酒香，讓人忍不住胃口大開。
「酒糟丸子」
酒香清甜，糯嘰嘰
進店必點的當然少不了酒糟丸子！採用釀製雙蒸酒的純米精華，厚厚的一層裹著香菇土豬肉餡，鮮糯醇香，一口一顆，根本停不下來。
「 還有這些招牌，閉眼點 」
釀鯪魚
酒餅葉蝦
紅酒牛仔骨
龍船飯
縱享美食過後，還不夠過癮？
循著酒香在全國首家米酒文化博物館、國家3A級旅遊景區——九江雙蒸博物館品嚐陳年佳釀，探尋粵酒文化！在這裡，可以一睹省級非遺九江雙蒸釀造技藝的風采。
從九江雙蒸博物館，沿著江邊漫步至樂醍1821酒旅文化商業街區，藝術廣場、思源塔、日落觀景臺，還有成片的狗尾巴草，餘味悠長的雙蒸拿鐵……讓人不禁沉醉其中。
3.5萬㎡！南海江畔文旅街區等你來開店→
來鮮活九江，精彩不止於此！第二屆廣東南海大地藝術節，在南海九江共設有4個藝術區域：煙南村、璜磯社群、河清社群、國風園，展出超22個藝術專案。
由知名藝人“國民舅舅”王耀慶打造的藝術作品《觀》落地在九江鎮的璜磯社群。
在河清社群蠶房基礎上改造的藝術專案《浮舟》，創作靈感來自南海水系文化、龍舟傳統和社群復興，旨在將傳統文化元素與當代藝術相結合。
藝術專案《池塘星之街》，作品概念起源於藝術家在線上查詢璜磯村時，以為航拍地圖上池塘裡的“反光點”是星星或太陽的倒影，原來是魚塘裡增氧水泵等用具。
位於煙南村煙橋旁的藝術專案《坐埋同一條船》。
本屆大地藝術節還聯合藝術家打造8艘藝術龍舟，在南海九江推出3條藝術龍舟水上游線，遊客們可以坐上藝術龍舟，沿著水脈，深刻感受九江的水人文，擁抱藝術，暢玩一整天。
今日開幕！10大分割槽藝術搶先打卡！第二屆廣東南海大地藝術節來了→
來南海九江
品酒香四溢的美食
打卡大地藝術節
領略獨具風韻的嶺南文化
九江酒廠粵宴樓
地址：南海區九江鎮526縣道沙口九江酒廠內(九江雙蒸博物館)
營業時間：10:30-14:00,17:30-21:00
預約電話：0757-86509092
粵食悅愛南海菜試吃會
第二站來啦！
我們將招募20位“民間食評人”
一起走進聚豪園林美食（桃園店）
品嚐特色南海菜
來南海吃什麼才地道？首批24家南海菜美食指南推薦餐廳，南小遊誠邀各位“民間食評人”逐個打卡！第二站我們將走進南海獅山聚豪園林美食（桃園店），現向全市招募20位資深食客，一起免費品嚐特色南海菜
①評論區留言：即日起至2024年11月21日中午12:00，關注“南海文旅”微信公眾號，在本文評論區留言回覆“粵食悅愛南海菜+一段你與南海美食的故事”即可參與報名；
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南小遊將從中挑選幸運粉絲參與聚豪園林美食（桃園店）南海菜試吃會，飯餐費用全免，交通需自理。
【用餐時間】2024年11月22日（週五）中午12:00。
【集合地點】南海獅山
【溫馨提示】南小遊將於2024年11月21日18:00前，致電聯絡報名成功的幸運粉絲，告知聚豪園林南海菜試吃會注意事項，請保持手機暢通。
【更多南海菜美食指南推薦餐廳】
「南海美食圖鑑」頓頓不重樣
南海文旅微信編輯部
來源：佛山新聞網、九江雙蒸博物館
攝影：宋茲檀
編輯：李穎薇
審校：溫愛霞、姚易、賴嘉華
