在挪威西南部的哈當厄爾峽灣（Hardangerfjorden）的水面之上，漂浮著一個神秘的橢圓形裝置，外觀閃耀著銀光，極具未來感，就像是科幻電影飛出來的巨型 UFO。
這座裝置名為“Salmon Eye”（鮭魚之眼），由全球首家且唯一一家碳中和認證的鮭魚生產商 Eide Fjordbruk 出資創辦，用作品牌概念展廳，於2022年建成。
裝置外殼的設計靈感源於鮭魚的生物結構，覆蓋著9250枚不鏽鋼製成的“鱗片”，其雙曲面橢圓球的外部輪廓，以及可被完全開啟的圓形天窗，都像極了鮭魚的眼睛。
這也是世界上最大的浮動藝術裝置之一，醒目的造型使得它在數英里之外，甚至從空中都能清晰可見，自誕生起就成為峽灣中的獨特地標。
但最令人期待的，是藏在其中的一家名為Iris的餐廳，2023年6月開幕，2024年就被評為米其林一星，並在 La Liste 全球美食榜單排行拿到年度最佳變革獎。
Iris 餐廳一週只開放4天，每晚最多接待24位客人，預約時間最少也要提前3個月，儘管如此，依然人氣火爆一座難求。
特殊的選址，也讓這裡成為世界上最難到達的餐廳之一。食客需要先飛到挪威西南部的卑爾根市，再坐車或船兩個多小時到羅森達爾（Rosendal）鎮，繞道前往坐落在迷人的斯尼爾茨維特島 (Sniltsveitøy) 上的 Iris Chef 船庫，在此享用歡迎小吃。
大約一小時後，食客將坐船前往冰川環繞的哈當厄爾峽灣，最後再換乘遊艇抵達餐廳。這個過程也是 Iris 餐廳提倡的“探險式”餐飲體驗。
餐廳完全獨立於海岸之外，和陸地之間只能以船接駁。經由水上棧道抵達建築入口，彷彿遁入另一個維度的異文明空間。
與外觀的冷酷奇幻風相比，室內則是另外一種畫風，迎面而來的是溫暖而有機的氛圍，如同棲息在舒適的繭中，探索整個峽灣生態系統。
胡桃木、毛絨地毯與柔軟的傢俱，以及有著有機輪廓的裝飾藝術品，都呈現出流暢而優雅的空間美學。
整體設計看似低調溫和，卻有著乾淨利落的層次劃分。拾級而上，環顧四周，勝景向四面八方無限延展，引領著食客繼續尋味探險。
作為一個浮動結構，餐廳能隨著水面的波動而輕輕搖擺，為用餐增添了一種特別的動態感。建築表面橫向延伸的有機形狀視窗，也提供了絕對的全景視野。
這樣的空間真正調動了人的所有感官，在夾雜著海風鹹鹹的氣息與動人心魄的峽灣景觀裡，沉浸式地品嚐自然最本真的味道。
Iris 餐廳主廚Anika Madsen更是烹飪界的新星，以對可持續發展的承諾和創新的烹飪方法而聞名。
憑藉可溯源的食材基準和充滿想象力的18道料理呈現，Iris 餐廳吸引了世界各地慕名而來的食客。
Anika 熱衷於使用了哈當厄爾峽灣地區的本地食材，包括藍貽貝、螃蟹、墨魚、三文魚、海藻等，透過在地化的食材演繹為人們講述地球的故事，呈現了一場被北歐風光環繞的舌尖美食之旅。
在全球範圍內，北歐地區的米其林餐廳都是獨樹一幟。從餐廳設計到食材烹飪，透過與自然的深刻對話與融合，追求一種更高層次的相存共生。
說起挪威美食，就不得不提到位於首都奧斯陸的Maaemo餐廳，由丹麥籍的廚師 Esben Holmboe Bang 創立於2010年，開業至今依然是挪威唯一一家米其林三星級餐廳，也是北歐五國第一家米其林三星餐廳。
2012年，Maaemo 第一次被米其林機構測評，直接被賦予了兩顆星，2016年又摘下了第三顆星，到2024年依然保有此殊榮。
Maaemo 在挪威古語中是“地球母親”的意思，蘊含著地球如母親般養育萬物的深意。餐廳食材也基本上取自挪威的純淨山海，從前菜、主菜到甜品，食客會吃到20多道菜，還會被科普每種食材在挪威的具體產地。
1982年出生的創始人兼主廚 Esben Holmboe Bang 雖然是丹麥哥本哈根人，但他的烹飪生涯卻開始於挪威奧斯陸。
他專心致力於發掘有機的採用自然農法種植培育或者野生的食材，併發揮天馬行空的想象力，組合成全新的料理視覺與風味，讓用餐者的五感都能體會到挪威悠然美妙的四季意象。
另外一家米其林一星餐廳Under就更炫酷了，2019年3月開業，但是在沒開業之前預訂就排到了半年以後！挪威人對海真的是有執念，這一次他們把餐廳建在了大海之下！而且，這是全歐洲第一家水下餐廳。
Under 位於挪威最南部的林德斯內斯（Lindesnes），站在岸上，你能看到餐廳的入口斜插入水中，長達34米的建築被建在水深5米的海床上。從另一個角度看去，就好像是伸入水中的巨大的潛望鏡。
從陸地潛入海底的過程，餐廳用珊瑚色，海綠色，深藍色……等不斷變化的色彩，將你慢慢引進奇妙的海洋世界中。
餐廳有一面11米寬，3.4米高的巨型玻璃窗。透過這面巨型玻璃幕牆，你可以盡覽海底風光。
夜晚，玻璃幕牆外裝上了充滿設計感的燈光，不僅巧妙地為海底提供了光亮，還能吸引繽紛魚類的到來，讓你輕鬆擁有最佳深潛視角。
清晨日暮，陰晴風雨，大海中的每一刻都不同，而這些變化都會盪漾在餐廳的牆壁上，營造出最高階的用餐氛圍。
儘管 Under 永恆的主題是讓大海與餐桌零距離，但全年的選單不是固定的，主廚 Nicolai Ellitsgaard 會讓你的餐盤成為挪威海岸每個季節最好的闡釋。
廚師團隊的帥小夥們還會走出餐廳，親自到外面的海水裡找食材，再次感嘆挪威這個地方真的太酷了！
“通往北方之路”——這是“挪威”一詞的翻譯，這裡直通北極，人跡罕至，卻有著高聳的山脈、深不見底的峽灣、熱鬧的海島聚集地。在這個山與海相接的國度，你會體會到真正屬於旅行者的追逐。
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峽灣首都——奧斯陸
坐落在峽灣中的奧斯陸面朝大海，背倚群山，周邊被森林密佈的山巒環繞著，將近450平方千米的範圍都是如此，使它與世界上的許多其他首都城市有了極大的差異。
沉默的古建築，與愜意嬉笑的人群，起伏的城市街道，連通著望不到盡頭的山海，在奧斯陸，繪出理想居住地的模樣。
始建於12世紀的阿克什胡斯城堡（Akershus Fortress）坐落在阿克海角上，站在這座雄偉的城堡上幾乎可以俯瞰市政廳和奧斯陸市中心的全貌。
阿克什胡斯城堡是中世紀最具代表性的建築之一，曾抵禦過瑞典埃克里公爵的進攻，也曾作為挪威國王的皇家宮邸，是堅實要塞與華麗宮殿的絕妙組合。
坐落在奧斯陸西北角的維格蘭雕塑公園（Vigeland Sculpture Park），是世界上最大的人體雕塑公園，共展示了650個人體雕像，192座裸體雕塑。
挪威雕塑大師古斯塔夫·維格蘭是這座公園之父，園內的每一幅作品由他總共花費二十載光陰，親手一點點雕刻而成。
《時代》雜誌稱維格蘭為奇人，並指出，從米開朗基羅時代以來，再沒有一個雕塑家像維格蘭一樣，能夠留下數量如此龐大的作品。
公園全年免費參觀，無論是深秋多彩樹葉的渲染，還是冬季皚皚白雪的襯托，各種人物雕塑都彷彿有了不同尋常的柔美。
邊境奇遇——希爾科內斯
希爾科內斯（Kirkenes） 位於挪威東北部的博克峽灣深處，是挪威最邊遠的城鎮，離俄羅斯邊境和芬蘭邊境近在咫尺。
這座邊境小鎮的獨特地位為其賦予了鮮明的身份和性格，從歷史的脈絡中，它一直是文化的交匯點，深受挪威、俄羅斯和薩米傳統的薰陶。
冬天的小鎮生活最精彩，可以奔跑在白茫茫的冰雪世界中，打雪仗、堆雪人，還可以玩狗拉雪橇。
於2006年首次對外開放的 希爾科內斯冰雪酒店 （Snowhotel Kirkenes） 是挪威境內最大的冰雪酒店，這裡每年的12月中下旬到4月中旬期間，都會提供北極主題的雪地冰雕套房。
行程中我們也將安排入住這家酒店，在踏出希爾科內斯機場後等待你的將是毛茸茸的萌犬駕駛的“雪橇犬巴士”，一直會帶著你抵達酒店。(具體以酒店安排為準。）
酒店內客房完全由冰和雪建造，配有保暖床罩和睡袋，讓客人在夜間保持溫暖。
客房的牆上也都做了不同的精美 雪雕 裝飾，各種栩栩如生的冰雕作品，在各色燈光的照射下更加動人。
冰雕的靈感有些來自挪威和薩米 的民間傳說，還有其他關於動物和童話故事的主題房間。
除了在冰屋中過夜，酒店還有特色木屋可以選擇。
木屋靈感來自傳統的薩米狩獵和釣魚小屋，房內設有山景大窗戶、鋪上綿羊皮的躺椅，並設有私人浴室。
在這裡的冰酒吧喝一杯冰杯子盛著的冰涼伏特加，喝完再拍碎，這種體驗新奇又有趣。
酒店還擁有3家餐廳，分別擁有峽灣美景、溫馨的農場氛圍和傳統薩米風情，可品嚐到當地特色風味。
酒店提供豐富的特色戶外體驗，可以跟著當地居民鑿開冰封的巴倫支海，捕捉超大隻的帝王蟹，烹飪一頓原汁原味的海味大餐，感受最地道的挪威味道。
在希爾科內斯以東的雅爾峽灣凍結的表層下面，紅色的帝王蟹已經成為了北挪威最不尋常的居民。帝王蟹一年四季都可以捕撈，不過蟹肉最為肥美的產季是每年11月至次年3月。
你可以親自動手鑿開1.5至2米的冰窟窿，體驗拉網取出重達15公斤的帝王蟹的過程。同時，嚮導將現場演示如何宰殺帝王蟹，以求在最短的時間內保持最佳的口感。
挪威芬蘭9天7晚尋光神秘極北之境
穿越拉普蘭，聆聽北極光的傳說
(套餐價格以及包含內容請以實際預訂為準)
2人出行價格（小型精品酒店）
¥ 82,600 起 /單人價格
2人出行價格（豪華尊貴酒店）
¥ 87,900 起 /單人價格
- 費用包含 -
【住】奧斯陸2晚住宿含早餐
【住】希爾科內斯1晚住宿含早餐
【住】薩利色爾卡2晚住宿含早餐
【住】赫爾辛基2晚住宿含早餐
【機】奧斯陸至希爾科內斯經濟艙機票
【機】伊瓦洛至赫爾辛基經濟艙機票
【含】當地用車及中文司兼導服務
【含】全程司機兼導遊小費
【含】行程中所列的用餐費用（不含飲料）
【含】希爾科內斯哈士奇營地狗拉雪橇費用
【含】希爾科內斯冰酒店參觀費用
【含】希爾科內斯帝王蟹捕撈之旅費用
【含】薩利色爾卡鹿拉雪橇觀極光費用
【含】薩利色爾卡鹿拉雪橇觀極光費用
【含】薩利色爾卡雪地摩托費用
【含】薩利色爾卡越野平坡滑雪費用
圖片來源
挪威國家旅遊局 / 酒店官方 / 網路
版權歸原作者所有
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