大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
桂花糕
原料：
粘米粉300克、糯米粉120克、水220克、白糖40克、豆沙餡200克、幹桂花10克
做法步驟：
1、空盆裡面放入米粉、糯米粉、白糖放入盆裡拌勻加入水攪勻，帶一次性手套抓拌均勻。
2、8寸方形蛋糕模底部鋪油紙，過篩拌好的粉類，篩子是粗孔篩20目篩，篩到一半用刮刀刮平撒上豆沙餡
3、剩餘的粉類篩入刮平用刮刀分9塊，撒上幹桂花表面鋪上溼紗布，入蒸鍋大火燒開轉中火30分鐘，出鍋脫模，裝盤來一塊
香菇西紅柿牛肉
材料：牛肉 300克（牛裡脊或肩肉）；香菇 100克；西紅柿 2個；大蔥 1根；生薑 3片；大蒜 2瓣；醬油 2湯匙；料酒 1湯匙；鹽 適量；胡椒粉 適量；食用油 適量；清水 適量；細砂糖 1/2茶匙
步驟：
1. 準備牛肉：牛肉洗淨切成薄片，用1湯匙醬油、1湯匙料酒、適量鹽醃製15分鐘，以入味。
2. 處理香菇：香菇用清水泡發30分鐘，泡發後切片，若使用新鮮香菇則直接切片備用。
3. 準備西紅柿：西紅柿洗淨後切成小塊。
4. 準備配料：大蔥切成蔥花，生薑切末，大蒜切末備用。
5. 炒牛肉：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入薑末、蒜末和蔥花煸炒出香味。然後加入醃製好的牛肉片，快速翻炒至牛肉變色並熟透，撈出備用。
6. 炒香菇：鍋中再加入少許油，放入香菇片翻炒至香菇出香味，並稍微變軟。
7. 炒西紅柿：將切好的西紅柿塊放入鍋中，與香菇一同翻炒。可以加入1/2茶匙細砂糖調味，幫助西紅柿出汁。
8. 混合入味：將之前炒好的牛肉片放回鍋中，翻炒均勻。加入剩下的1湯匙醬油，調味後加入適量的鹽和胡椒粉。
9. 燉煮：加入適量清水（剛好覆蓋食材的1/3），中小火煮5-10分鐘，讓牛肉和香菇的味道充分融合，湯汁稍微收幹。
10. 盛出享用：將炒好的香菇西紅柿牛肉盛出，裝盤後即可享用。此菜色香味俱佳，適合搭配米飯或麵條。
番茄滑牛肉
食材: 牛肉、番茄、蔥蒜末、薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切薄片，接著加入薑絲、澱粉、生抽、蠔油、白糖和食用油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。
2、清洗乾淨番茄切丁，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄丁煸炒，煸炒出番茄汁後，再加入適量的清水大火煮開。
3、然後加入醃製好的牛肉一起滑煮兩分鐘煮熟，接著加入適量的食鹽調味。
4、最後再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
鮮蝦粉絲煲
所需材料：大蝦半斤、粉絲1把、金針菇1把、紅椒1個、尖椒1個、油鹽適量、大蒜2頭、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，粉絲放冷水中泡10分鐘，把粉絲泡軟，金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵。
2.把大蝦的蝦頭和蝦身分離，挑去蝦線，用剪刀沿蝦背，把蝦殼一直剪到蝦尾，把蝦身開背，這樣大蝦熟的快，更容易入味。大蒜切成末，青紅椒都去籽，切成末。
3.鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，留少許底油，將熱油淋入裝蒜末的碗內，將蒜末爆香。
4.裝蒜末的碗內，再加入蠔油、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精，攪勻，這樣蒜蓉調料汁就拌好了。
5.鍋內留有底油，下入蝦頭煎制，將蝦頭兩邊都煎至變紅，用勺子拍蝦頭，把蝦腦拍出來。
6.加入1碗水，燒開，煮2-3分鐘，把蝦頭的鮮味煮出來，關火，將蝦頭撈出不要。
7.把金針菇平鋪在砂鍋底部，再把粉絲鋪在金針菇上面，把拌好的蒜蓉調料汁，盛出2勺均勻的淋在粉絲上面。
8.把大蝦都均勻的擺在粉絲上，把剩下的蒜蓉調料汁都均勻的塗在大蝦上。
9.再把煮蝦頭的湯汁淋入砂鍋內。
10.把砂鍋放在爐灶上，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火煮7-8分鐘，到時間後，開啟鍋蓋，撒上青紅椒末，一鍋味道鮮美，蒜香味濃的鮮蝦粉絲煲就做好了。
糖醋茄子
茄子：2根、白糖：2勺、醋：2勺、番茄醬：1勺、生抽：1勺、水：半碗、澱粉：1勺、芝麻：少許、油：適量
製作步驟：
1. 將茄子去皮，切成片。將茄子片放入水中浸泡15分鐘，瀝乾水分。將茄子片裹上澱粉，備用。
2. 鍋中倒入適量油，大火加熱。將裹上澱粉的茄子片放入鍋中，炸至金黃，撈出備用。
3. 將白糖、醋、番茄醬、生抽和水放入碗中，攪拌均勻，備用。
4. 鍋中留少許油，倒入調好的醬汁，煮至濃稠。倒入炸好的茄子片，撒上芝麻，翻炒均勻，即可出鍋。
五花肉片海帶湯
材料：海帶150克，五花肉200克，薑片適量，料酒適量，鹽適量，白胡椒粉少許。
步驟如下：
1. 將海帶提前用水泡發，泡軟後切成寬條，打成海帶扣備用；五花肉切薄片，放入沸水中焯水，去除血沫後撈出備用。
2. 鍋中倒入清水，加入薑片和少許料酒，待水燒開後放入焯過水的五花肉片和海帶扣，小火慢煮30分鐘，直到海帶軟爛、五花肉熟透，出鍋前加入鹽和白胡椒粉調味即可。
娃娃菜炒五花肉
食材：五花肉、娃娃菜、大蔥、蔥薑蒜、生抽、鹽、白胡椒粉、澱粉
1. 五花肉切成薄片，加入生抽、鹽和白胡椒粉拌勻醃製5分鐘。
2. 娃娃菜洗淨後掰成小朵備用。
3. 大蔥切段，蔥薑蒜切末備用。
4. 鍋中放入適量食用油，將五花肉片下鍋煸炒出油後盛出備用。
4. 鍋中放入適量食用油，將五花肉片下鍋煸炒出油後盛出備用。
5. 同一鍋中放入適量食用油，加入大蔥段和蔥薑蒜末爆香。
6. 加入少許生抽調味，淋上澱粉水勾芡即可出鍋。
白灼生菜
材料：新鮮生菜、大蒜瓣兒、還有點兒小米椒
1、把生菜好好洗一洗，接著拿刀給它切開。鍋裡倒上水，燒開後加點鹽和食用油，再把生菜放進去燙個20秒，這麼做能讓生菜保持綠油油的。
2、往碗裡擱點蒜末、小米辣，還有白芝麻，然後拿熱油一澆，香味立馬就竄出來了。接著倒點生抽、香醋，再來點香油，拿筷子這麼一攪，就齊活了。
3、把調好的醬料直接澆在生菜上面就好啦。
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