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今天給大家分享5道簡單易做、美味又健康的家常食譜，即使是廚房小白也能輕鬆駕馭，在家就能享受餐廳級別的美食體驗。它們分別是：充滿海洋與田園風味碰撞的土豆蝦仁時蔬小披薩，熱辣過癮的麻辣火鍋雞，鮮嫩與香辣交織的辣椒炒牛肉，溫潤滋補的玉米山藥羊排湯，以及清爽可口的涼拌手撕包菜 。感興趣的朋友，快來動手試試吧！
一、土豆蝦仁時蔬小披薩
【食材】
蝦仁、土豆、豌豆、玉米、火腿丁、芝士碎、披薩醬
【做法】
1、土豆去皮切成片，放入清水中清洗乾淨，撈出控幹水分備用。蝦仁中放入蔥段、薑片，加入少許料酒、胡椒粉、鹽，抓拌均勻，醃製10分鐘。
2、將土豆片放入烤盤，刷一層比薩醬，撒入玉米粒、豌豆粒、火腿丁、蝦仁、芝士碎。放入烤箱，中層上下火250度烤10分鐘即可。
二、麻辣火鍋雞
【食材】
雞腿、幹辣椒、洋蔥、姜蒜、八角、桂皮、花椒、線椒、小米椒、火鍋底料
【做法】
1、將清洗乾淨的雞腿剁成小塊。鍋中燒水，水放入雞腿，焯水1分鐘，撈出控幹水分備用。
2、鍋中加入少許食用油，放入一塊火鍋底料，炒出紅油，放入薑片、幹辣椒、八角、桂皮、花椒，翻炒出香味。
3、放入雞腿翻炒至上色，根據個人口味加入冰糖、料酒、老抽、蠔油、鹽、生抽，翻炒均勻後，倒入水煮開，小火燜燉10分鐘。放入青紅辣椒段和洋蔥快翻炒均勻即可。
三、辣椒炒牛肉
【食材】
青椒、牛肉、花椒粒、姜蒜、豆瓣醬、雞蛋
【做法】
1、將牛肉切成片，加入一個雞蛋，抓拌均勻。鍋中燒油，油熱放入牛肉片，翻炒至變色，加去薑絲、蒜片、花椒粒，翻炒出香味。
2、根據個人口味加入料酒、老抽、豆瓣醬、生抽、雞精、蠔油，翻炒均勻，加入青椒片，翻炒至斷生即可。
四、玉米山藥羊排湯
【食材】
玉米、羊排、胡蘿蔔、蔥姜、香葉，八角
【做法】
1、將羊排剁成小快。將玉米、胡蘿蔔、山藥處理乾淨，剁成小塊備用。
2、鍋中燒水，水開放入羊排焯水5分鐘，撈出清洗乾淨。鍋中燒油，油熱放入薑片、香葉、八角，翻炒出香味，放入羊排翻炒至變色。
3、加入適量的清水，根據個人口味加入鹽，大火煮開轉中小火燉40分鐘。放入處理好玉米、胡蘿蔔、山藥，再燉15分鐘出鍋即可。
五、涼拌手撕包菜
【食材】
包菜、辣椒粉、蒜末、芝麻
【做法】
1、包菜手撕成塊，焯水1分鐘撈出，過一遍涼水，瀝乾水分備用。
2、碗中放入蒜末、辣椒粉、芝麻，淋入熱油，激發出香味。
3、根據個人口味加入生抽、陳醋、蠔油、鹽雞精、白糖，攪拌均勻，淋在包菜上，翻拌均勻即可。
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