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好吃的人，哪兒都想去
來了，坐會，喝杯茶。
論國內年味最濃的地方，廣東絕對榜上有名，不僅傳統年俗多，過節時間也長，當大部分人都開始返程時，廣東的新年才“漸入佳境”。
從初一到十五，每天都有豐富多樣的活動，遊神、英歌舞、營老爺、跳火堆、舞龍舞獅、賀燈、燒火龍......熱鬧的陣仗，堪稱“全國之最”。
而整個廣東的年味，又得看潮汕。那濃烈、熾熱的氛圍，真的把中國傳統春節的煙火味展現得淋漓盡致。
但潮汕除了汕頭和潮州，還有一座被嚴重忽略的小城，才是“醉了遊子心，引來八方客”的年味天花板。
這裡是“中華戰舞”英歌舞的主要發源地之一，早在2006年，就被列入了第一批的國家級非物質文化遺產。
這種舞跳起來鏗鏘有力，英氣逼人，在揚名四海的同時，更是走出國門，火到了倫敦街頭。
這裡的老街區充滿了復古感，那些磚紅小巷，燈籠街梁，瞬間就能把人拉進"人閒車馬慢"的舊時光裡。
而且除夕前的一個月，這座小城就已有年味了，路邊掛著大大小小的各式燈籠，老巷裡代寫春聯的的生意頗好，鄉里的舞獅隊也敲鑼打鼓的開始排練。
這裡擁有粵東地區儲存最完整的古村，村子裡保留著民居的原貌。
牆體用山間的長方青石壘砌，牆面大都用灰沙土塗成的，未經任何修飾。從空中俯瞰，一棟棟的如同複製貼上一般，視覺衝擊力太強了。
這裡的年味小吃紛繁複雜，單是各種“粿製品”就讓人吃不過來了，炒粿、粉粿、炸粿條，樣樣都是潮汕人的童年記憶。
還有鮮切的牛肉、用料超足的腸粉，現煎的豆腐和加了新鮮生蠔的蠔烙、喚醒廣東人DNA的熟地蟹湯，簡直就是一個吃肉和炫碳水的寶藏地。
這裡還有全國“最養生”的宵夜，在現磨的豆漿里加入百合、薏米、雞蛋等，就成了這碗比糖水更“落胃”的夜豆漿。
再配根油條，點份炸粿，看似平平無奇，卻有著“大道至簡”的極致幸福感。
這裡就是年味超標的潮汕小城，揭陽普寧。從潮汕站坐高鐵到普寧，只有17min，直接從揭陽到普寧，也只要43min，交通超級便捷。
春節反向旅遊寶藏地，感受最濃中國年。
普寧非常小眾，沒什麼遊客，年味又濃，太適合春節來了。不僅可以可以到英姿颯爽的英歌舞，還能去大長壠村看“萬家燈火”的賀燈，跟本地人一起營老爺，看醒獅舞龍，氛圍感絕了。
慢逛普寧老城，穿越古今，與時空對話。
普寧洪陽鎮的中山街比汕頭、開平更有電影感，斑駁的牆壁，狹窄的小巷，處處都很出片，還有德安裡的潮汕民居，也是潮汕地區現存規模最大、儲存最完整的府第式建築族群。
春節來普寧，看“屋頂生花”，到寺廟祈福。
去到普寧的城隍廟，就可以看到“屋頂生花”的潮汕嵌瓷，屋簷上用彩色瓷片拼接而成的人物和花鳥蟲魚非常多，被稱為是全國“最熱鬧的”的屋頂。還有潮汕最大的龍華寺，也極為華麗，香火常年都很旺盛，春節去還可以燒香祈福。
潮汕最隱秘的美食寶藏地，在普寧。
潮汕人所說的“鮮”，都藏在普寧洪陽鎮的豆醬裡了，只要有了它，再普通的食材都會得到昇華。還有普寧的炸豆腐也很絕，外層嘎嘣脆，內裡卻很軟，蘸著韭菜鹽水吃剛剛好。當然，炸粿配豆漿，也是本地的神仙搭配，吃一次就上頭了。
想感受濃烈年味，體驗非遺年俗的，不妨來這座低調的粵東小城和本地人一起“狂歡”幾天吧。
來普寧體驗非遺年俗
春節來普寧，一定要看一次傳承了300多年的英歌舞，還有大長壠村的賀燈也很震撼，夜幕之下，舉著燈籠的人群就像一條蜿蜒在街巷裡的長龍，置身其中，太震撼了。
/普寧英歌舞/
潮汕地區可以說是整個廣東年味最濃的地方了，春節期間，每天都有不同的民俗活動可以參加，氛圍感拉滿。
而普寧，正是以英歌舞火出潮汕，迄今已有300多年的歷史了。
這種舞蹈糅合了南派的武術和戲劇等不同的藝術形式，又以潮州鑼鼓為主要的打擊樂器，跳起來是凜然威武、英氣逼人，音樂節奏感極強，又被稱為“中華戰舞”。
英歌舞表演敘述的故事主要取材於《水滸傳》，比如有“梁山好漢化妝賣藝攻打大名府營救盧俊義”的章節等。
在潮汕人看來，英歌舞既表達了愛憎，又抒發了鬥志，有揚正壓邪，保一方平安吉祥之意。
/大長壠賀燈/
大長隴村是一個常住人口超過4.5萬的陳氏單姓聚居村落，是我國人口最多的村落，可以說是名副其實的“一村抵一城”。
每年正月十四和正月十五兩晚，大長隴村的男丁會從家裡手持燈籠，來到村裡的祠堂前遊燈。
夜幕之下，遊燈的隊伍就像一條條火龍，蜿蜒在小巷子裡，這“長燈萬里”的場景，配上綻放的煙花和喧天的鑼鼓聲，氛圍感太濃烈了。
不少打鼓、舉旗的都是青年，大家熱情滿滿，一邊敲著鑼鼓，一邊喊著“幸福安康”“人丁興旺”的口號前進，置身其中，真的能被這種傳統文化所震撼到。
✅目前賀燈已被選入揭陽市物質文化遺產
/營老爺/
“營老爺”，也就是潮汕的遊神了。
“老爺”一般就是一個鎮或村的守護神，是為當地做過貢獻的。所以潮汕各地都有自己的“老爺”。
一般從正月初二開始，各地就開始把神像從廟裡請出來，人們會抬著神像巡遊村落，祈求神靈保佑、風調雨順。
遊神的隊伍中會看到各種神像、彩旗、鑼鼓隊等，還有舞火龍，跳火墩等活動，場面相當熱鬧。
普寧City Walk
逛古城、古村，去寺廟祈福
普寧除了濃烈的年味，這裡還有潮汕最大的寺廟，最有年代感的老街，以及現存規模最大的府第式建築組群，太值得花上幾天時間細逛一番了。
/洪陽中山街/
這條建於明朝的老街，藏在普寧洪陽鎮裡，迄今已有400多年曆史了。
雖然整條街只有800米，但街道兩側店鋪林立，走到這兒就像穿越回了80年代一樣，復古感非常強。
這裡賣的都是鍋碗瓢盆這些日用品和一些老式的服裝店，本地人過年前買新衣的時候也會到中山街來置辦。
整條街幾乎見不到遊客，也沒有一絲的商業化氣息，滿街呈現的都是最真實的本地人生活。
/德安裡/
如果說中山街看的是潮汕老街，那德安裡看的就是潮汕古建築了。
這裡是清朝廣東水師提督方耀的故居，始建於1868年，是方耀及其兄弟前後歷經20年建造的。
整個德安裡，佔地面積約6.3萬平方米，單是房屋就有約773間，不愧為是潮汕地區現存規模最大、儲存最完整的府第式建築組群。
村子裡包含了老寨的“百鳥朝鳳”，中寨和新寨的“驅馬拖車”建築群組，有三廳亙、四點金、下山虎等各種潮汕民居結構，整個佈局像棋盤一樣，橫豎規整。
走進這裡，彷彿進入了一座偌大的潮汕古民居博物館，還可以瞭解到方耀的平生事蹟，很適合花2個小時慢悠悠的逛下。
✅下山虎：一天井一廳，廳旁邊有兩房，是潮汕最常見的“經濟實用性”民居
✅四點金：一天井一廳，宅院四個角坐落四間房。類似於四合院，多以整齊的排屋狀出現在潮汕村落中，門面非常好看
✅三廳亙：兩座四點金縱向合併。
/城隍廟/
普寧城隍廟地處鬧市之中，卻獨守一方寧靜與古樸。建築外觀氣勢恢弘，硃紅色的牆體莊重又大氣，金色的琉璃瓦在陽光下熠熠生輝。
尤其是這潮汕嵌瓷，被稱為國內“最熱鬧的屋頂”。
飛簷高高翹起，如展翅欲飛的雄鷹，簷上還有用彩色瓷片拼接而成的裝飾，多以神話傳說、歷史故事和花鳥蟲魚為主，歷經歲月蹉跎，仍是栩栩如生.。
殿內更是金光璀璨，一旁的雕樑畫棟讓人根本挪不開眼。參觀完後，還可以在香火繚繞中祈祈福。
/龍華寺/
佔地7萬多平方米，擁有200多年的龍華寺，是潮汕最大的寺廟。
整座寺廟依山而建，紅牆金頂，金碧輝煌的建築風格也被稱為是“潮汕小故宮”。它的佈局也非常獨特，有山門、大雄寶殿、天王殿、羅漢堂、觀音閣、藏經樓等。
殿內的佛像更是雕刻得栩栩如生，無論是威嚴的天王像，還是慈祥的觀音像，都能讓人心生敬畏，還有那些精美的壁畫和木雕，更展現了古人極高的藝術天賦。
/華溪村+西隴村/
喜歡古村落和古建築群的，除了德安裡，還可以去華溪村和西隴村走走。
華溪村離普寧站不遠，這裡的每座房屋都很整齊的排列，從空中俯瞰，鱗次櫛比的村落就像是一個巨大的棋盤。
走進村子裡，宛若步入了錯綜複雜的迷宮。穿過阡陌縱橫的老巷，就能看到六、七十年代的潮汕傳統民居。
如今，還有些老人生活在這裡，處處都藏著濃烈的煙火氣，時光也彷彿被按下暫停鍵。
而西隴村就更是老資歷的“非遺古村”了，有著傳承了600多年的西隴燈籠製作技藝，早在明清時期就已名揚潮汕。
西隴燈籠是用薄如紙張的竹篾編制而成的，這種純手工編織的燈籠技藝，在粵東乃至全國都是很少見的，而且製作過程紛繁複雜。
但已經把這項非遺技藝練得“爐火燉青”的本地人可以做到“日出千燈”，經他們製作的燈籠，也銷往了馬來西亞、香港、泰國等地。
潮汕本地人的美食清單
刻入普寧人DNA裡的牛肉，炒粿、粉粿、炸粿、腸粉、夜豆漿、炸豆腐、蠔烙，來了這通通都要吃上一遍才過癮。
/普寧牛肉/
來了潮汕地區，當然要狠狠炫牛肉了。極致的“鮮”，賦予了牛肉無與倫比的嫩滑口感。
而且，每家的牛肉都是現切的，雪花、吊龍、五花趾、肥牛......
各種部位，涮7-8秒就能開吃，入口先是柔嫩，一咀嚼就能感受到肉香與油脂香混合在口腔裡肆虐，再裹上一圈沙茶醬，太頂了。
當然，除了牛肉火鍋，普寧人還獨愛這份恰到好處的溼炒牛肉粿。手法熟練的師傅，先將混合了醬油和香蔥的粿條用猛火翻炒，直至每根粿條都吸收了香氣後再撈出。
然後將新鮮的牛肉片倒入翻滾的熱油中快速炒制，粉嫩的牛肉很快就變了顏色，這時加入現熬的牛骨濃湯和芥藍，讓牛肉裹滿料汁。
最後均勻的淋在炒好的粿條上，一口下去就能吃出牛肉的鮮味，滿滿的幸福感。
/普寧腸粉/
在廣東，不同的地方有不同的腸粉。潮汕的腸粉主打一個“壕”，餡料超級多。
當一盤熱氣騰騰的腸粉端上桌時，眼睛都亮了，腸粉皮晶瑩剔透，薄得幾乎能看到裡面的食材。
淋上的醬汁也很濃郁，配料更是有肉末、蝦仁、青菜、香菇、雞蛋等，堆了滿滿一盤。
一口下去，腸粉、配菜和醬汁完全融合，腸粉的軟糯、蝦仁的鮮甜和肉末的鹹香，直接掀起了舌尖上的味蕾盛宴，每一口都是滿滿的幸福感。
/熟地蟹湯/
普寧的熟地蟹湯是活蟹現殺，然後加上九制熟地和本地黑豆慢火熬製。
雖然湯看著黑乎乎的，第一次看到還以為是“黑暗料理”，沒想到喝起來卻香濃鮮美，蟹肉也很細膩。
這家“老財炒飯”就是普寧人扎堆去的一家吃蟹湯的老店，大排檔式的小館子，沒什麼環境，但是熟地蟹湯和冬瓜蟹湯真的太鮮了。
普寧旅遊TIPS
春節線路參考
DAY1 華溪村-德安裡-洪陽中山街-城隍廟
DAY2 看英歌舞-大長壠村看賀燈
DAY3 西隴村-龍華寺
✅可以直接從揭陽坐高鐵到普寧
✅到了摩華溪村離普寧站車程10分鐘，到德安裡和洪陽鎮25公里
✅住宿可以選擇流沙公園附近，酒店200+
✅英歌舞表演在普寧市區就能看到，正月初二、初三都有。巡遊時間從上午9:00開始，下午是1:30開始。
非著名食客聚集地，帶你吃遍五洲四海
