冬天來了，老媽種的蔬菜也越來越多了。每次回老家，都可以塞滿滿後備箱的菜跟肉，有老媽給的大米，菜，香蕉還有婆婆準備的雞鴨肉等。一大包，可以夠我們吃半個月了。
自己種的蔬菜就是鮮，而且特別香。感覺怎樣煮都好吃耶。這次老媽給我一袋自己種的大米，還有一些豆角，都是當季的，還“熱乎”呢。
豆角這種食材是我們家孩子很拒絕的蔬菜，但自從我這種煮之後，他一大碗飯都吃完了。豆角前天我分享過悶面，收到好多人的好評。
今天我再把它悶飯，味道真是超絕，清爽，略帶甘甜，還有老媽種的大米的鮮香，我們家孩子超愛吃。
豆角它不僅夏季有，冬天也有。它口感鮮香美味，含有豐富的蛋白質，礦物質，微量元素還有氨基酸等。裡面的鈣元素豐富，有很好的補鈣強身，它還有豐富膳食纖維素，通便，降血糖。
豆角里面鐵元素也豐富，促進血紅蛋白的生成，有很好的補血益氣。豆角季節，多吃點，好處太多了。像今天這樣燜飯，可別不懂吃了，一起看看做法。
準備食材:
豆角，，瘦肉，小蔥，大米，食鹽，醬油，食用油，酸菜
具體做法:
把備好的豆角放在盆裡面，加入清水給它衝一衝，洗乾淨。把豆角洗淨，然後去掉旁邊的老筋，對半切開放在一旁備用。小蔥去掉頭尾，洗淨洗淨之後的蔥切段放在一旁。
五花肉切丁切好，放著備用。剩下的瘦肉豆成泥，多少厚的肉泥加點澱粉攪一攪，這樣可以使得肉質更加嫩滑好吃。
酸菜今天選用的是毛哥酸菜，喜歡的話可以去拍它。它不管是炒菜，燉湯或者是燜肉都非常的適合，有濃郁的乳酸菌香味，酸酸的，略帶一點甜，味道很好。
鍋裡面放入油，備好的五花肉下鍋煸一煸，五花肉下鍋煸煮出油脂，油出來變得焦黃狀態，這個時候的肉口感香鮮脆好吃。
肉炒香之後，我們就把弄好之後的蔥頭先下鍋炒香，然後倒入酸菜炒一炒。緊接著把豆角也放進去，再炒個一分鐘左右，給它炒至水分變幹，炒出香味來就倒入備好的大米。
大米洗淨，直接放入裡面，下鍋也是用小火，多炒幾下。把鍋裡面的大米炒至水分幹之後，然後表面有點焦黃的狀態。蒸出來大米的口感會好很多，把食材炒好後加入食鹽跟醬油調味一下。
因為酸菜帶有一些帶有鹹味，所以加入的鹽巴不能多，然後食材炒好後加點水，水跟沒過食材再半指節的高度就好了。然後把這些食材放在高壓鍋裡面，開火上汽煮個十分鐘左右就可以了。
煮好後我們就開啟，用飯勺給它們攪一攪，放入備好的蔥花拌均勻就可以出鍋了。
這樣子非常美味又鮮香的五花肉燜豆角飯就完成，做出來豆角甜甜的，鮮鮮嫩嫩的，而五花肉味道非常的鮮美。
這道美食不僅有肉有菜，還有飯主食，菜都有了，所以就不用再煮其他菜了，簡單的再燉上一點清湯就可以吃了，一餐又完成。所以如果說不想煮飯的話，可以試試這樣子做。
