11月29日，唐山市文化廣電和旅遊局與河北省飯店烹飪餐飲行業協會聯合主辦的“傳承百味·匠心鑄夢文旅新篇”唐山市美食烹調職業技能大賽，在清東陵成功舉辦。 唐山市文化廣電和旅遊局相關領導，河北省飯店烹飪餐飲行業協會、唐山市飯店與餐飲行業協會、唐山市烹飪協會、唐山文旅清東陵盛世旅遊發展有限公司相關負責同志出席活動。
▲ 大賽啟動儀式
▲ 出席大賽領導與嘉賓等人
大賽吸引了來自唐山及京津冀地區的六十名星級廚師、烹飪藝術家和專業師生報名參賽，選手在熱菜烹調、花式拼盤、雕花製作、中式麵點四個競賽單元自主選擇專案進行競技。為體現唐山特色美食文化，組委會設定了餎餷等指定參賽菜品，考驗了選手的專業水平和創意應變能力。在主辦單位協調下，多位國寶級、大師級烹飪行業人士到場擔任大賽評委，大大提升了賽事級別與專業水平。
▲ 菜品評審區
在清東陵國風家宴餐廳進行的比賽，堪稱味蕾與技藝的雙重盛宴。參賽選手們憑藉精湛的廚藝和對美食的熱愛，展開了專業、激情與創意的比拼。忙碌的身影、翻炒的菜餚、撲鼻的香氣，構成了一幅幅美麗畫面。
▲ 大賽精彩集錦
經過近一天的精彩競技，下午4時，大賽成績公佈並舉行了頒獎儀式。熱菜、拼盤、雕花、麵點四個單元的一等獎分別被楊松、張興軍、高博和陳子薇摘得，二等獎則分別被張力、左春旭與希國濤、張麗收入囊中，張興軍和劉奕含分獲熱菜、麵點兩個單元的三等獎，而拼盤和雕花兩個單元的三等獎則被代俊濤一人包攬，一二三等獎得主均榮獲了榮譽證書、獎盃和獎金。此外，大賽還設定了各單元優秀獎與主題單項獎，十三名選手分別榮獲不同獎項。
▲ 一等獎獲得者與頒獎嘉賓合影
▲ 二等獎獲得者與頒獎嘉賓合影
▲ 三等獎獲得者與頒獎嘉賓合影
▲ 主題單項獎獲得者與頒獎嘉賓合影
▲ 優秀獎獲得者與頒獎嘉賓合影
在豐富多彩的中華優秀傳統文化中，美食文化是獨特而重要的組成部分，許多美食製作技藝已被列入非遺代表性名錄。本次大賽以美食烹飪為主題，不僅是一次職業技能和工匠精神的專業較量，更是對中華優秀傳統文化的大力傳承與弘揚。
▲ 雕花菜品
▲ 參賽選手菜品展示
大賽選定擁有“第一批全國重點文物保護單位”“世界文化遺產”“國家5A級旅遊景區”等多項殊榮的清東陵舉辦，是唐山市文化廣電和旅遊局深入學習貫徹習近平文化思想和黨的二十屆三中全會精神，透過“賽事+景區”模式，賦能全市文旅業高質量發展的一項重要舉措。
唐山市文化廣電和旅遊局相關負責同志表示，未來將繼續打造文旅業的新業態、新模式、新產品，啟用“文旅+”的無限創新可能，推動文旅深度融合高質量發展，不斷滿足人民群眾日益提升的個性化旅遊需求和精神文化需求。
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