在寒風漸起的季節裡，家的溫暖不僅來源於心靈的慰藉，更在於那一碗碗熱騰騰的美食。今天，我要為大家揭秘一種別具一格的麵條新吃法，它無需繁瑣的擀麵過程，只需用筷子輕輕一攪，面丁就能神奇地變成勁道十足的麵條。這種吃法不僅簡單易學，更能讓你的味蕾在寒冷的天氣裡感受到別樣的溫暖與滿足。
準備食材：
韭菜、、鹽、高筋麵粉、涼水、食用油、蔥花、味極鮮、胡椒粉
具體做法：
1.大家好，今天用韭菜和西紅柿做道好吃的麵食，非常適合冬天的做法。準備兩個西紅柿，頂部打十字花刀，用開水燙一會兒。
2.一把洗乾淨的韭菜，先把韭菜根去掉，再切成末，裡面加入一勺鹽，用手抓拌一會兒，抓出裡面的水分。
3.再加入500克高筋麵粉，先充分攪拌均勻，分次加入200毫升的涼水和麵，先攪拌成絮狀，再下手揉成麵糰，像這樣中等軟硬的麵糰就行了，先不要醒面，放在案板上多揉一會兒，這樣做出來的口感更勁道，更好吃。
4.然後用刀分成4份，把每一份揉成圓球，再搓成長條，切成大小均勻的小面劑。
5.大碗里加入適量的食用油，把所有的面劑全部放進去，讓每一個面劑表面都裹上食用油，放一邊靜置十分鐘。
6.燙好的西紅柿把皮去掉，再切成小丁。
7.熱鍋放油，油熱下入入蔥花炒香，切好的西紅柿加一勺鹽，把西紅柿的汁水炒出來，然後加入足量的熱水，先把水燒開。
8.水開後，把小面劑兩手一扯就能輕鬆的拉開。
9.像這樣扯開以後直接下鍋，水再次燒開後煮兩分鐘。
10.加一點味極鮮、、一小勺鹽調味，再次拌勻就可以出鍋了。
11.這樣做的韭菜寬面，不需要擀麵的步驟，做法簡單快速，吃起來口感勁道，感覺比還要香，如果你喜歡吃細一點的，就把面劑切小一點，冬天全家一人一碗，既管飽又暖身，喜歡的朋友可以收藏一下。
