大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。入冬後，很多人都存在氣血不足、體質虛弱的問題，洗頭的時候，頭髮一抓一大把地掉，臉色也是暗黃無光澤，臉上的斑斑點點比較多，整個人的精氣神都差了很多。特別是一些工作壓力大的上班族，每天晚睡早起，一日三餐不規律，體質一天不如一天，頭髮一天比一天少，臉色也是越來越差。對於入冬後就掉髮多臉色差的人，建議冬天多吃這八道菜，可以改善氣血不足和掉髮問題，小臉紅潤有光澤，髮質更靚麗，吃出健康好體質。下面，一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、板栗紅棗燉雞湯
準備食材:雞肉，板栗，紅棗，薑片，枸杞子。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨浮沫備用。
2、板栗剝掉外殼，清洗乾淨瀝乾水分。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將雞肉、紅棗、板栗和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
二、腐竹炒肉
準備食材:黑木耳，腐竹，瘦肉，蔥段，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、食鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、黑木耳提前浸泡，泡發後清洗乾淨，焯水煮至斷生，瀝乾水分備用。腐竹泡發後瀝乾水分，切成小段備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入腐竹和黑木耳翻炒均勻。
5、加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，淋入清水燜煮兩分鐘。再放入瘦肉，翻炒均勻炒熟，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
三、黑木耳炒雞肉
準備食材:雞肉，黑木耳，蔥段，料汁，薑片，蒜苗。
做法步驟:
1、料汁:碗中放入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，攪拌均勻即可。
2、雞肉清洗乾淨剁成小塊，放入薑片、食鹽、白胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
3、幹木耳提前浸泡，泡軟後清洗乾淨，瀝乾水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞肉煎一下，煎至表面微黃，再放入薑片和蔥白翻炒出香味，然後倒入黑木耳和料汁，翻炒均勻後蓋上蓋子燜煮十分鐘。
5、時間到，開大火翻炒收汁。放入蒜苗翻炒至斷生，即可出鍋裝盤開吃。
四、番茄木耳炒雞蛋
準備食材:西蘭花，番茄，黑木耳，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨。黑木耳泡發後清洗乾淨。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花和黑木耳焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後放入西蘭花、黑木耳和雞蛋翻炒均勻。
6、最後加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
五、香菇炒雞腿肉
準備食材:雞腿，香菇，蒜末，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、生抽、食鹽、澱粉和黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、鮮香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗乾淨切成薄片。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟後放入雞肉翻炒均勻。
5、加入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋裝盤開吃。
六、南瓜蒸雞腿肉
準備食材:南瓜，雞腿，蔥段，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨去皮後切成小塊，放入薑片、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨切成滾刀塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十五分鐘。
3、南瓜雞腿肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
七、山藥板栗排骨湯
準備食材:排骨，山藥，板栗，胡蘿蔔，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。板栗剝掉外殼，洗淨備用。胡蘿蔔去皮，洗淨後切成小塊。
3、將排骨、山藥、板栗、胡蘿蔔和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、蘋果豬骨湯
準備食材:豬骨，蘋果，紅棗，黨參，枸杞子，薑片。
做法步驟:
1、豬骨清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將豬骨、黨參、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，撒上枸杞子，即可出鍋開吃。
