北京母子倆的晚餐火了，1菜1湯成本18塊，網友：精打細算，會過日子
樓下的3棵銀杏樹已經黃燦燦，成了我每天開啟窗簾的一道靚麗風景線，北京的冬天真的很美！我媽說內蒙老家已經很冷了，雖然北京偏暖一些，但畢竟節氣到了，早上送兒子上學的路上冷颼颼的，我把絨褲和棉襖都穿上了。
天氣冷了，晚餐就得吃點熱乎的，雖然就我和小兒子兩人餐，但也沒將就，1菜1湯，暖身暖胃，吃得超滿足！
我有個好習慣，家裡有個大冰箱和1個小冰櫃，寶爸喜歡囤食材，我喜歡倒騰，每隔幾天我就去翻翻，就怕食材放久了不新鮮，再一個也擔心時間長了浪費掉。
寶爸說我對食材挺摳門的，啥都捨不得扔。也的確如此，我總覺得都是辛辛苦苦掙錢買來的，浪費了太可惜，我也心疼。
就說我們母子倆的這頓晚餐，是我翻出的一個冷凍烤鴨架，經過一番烹飪，這不起眼的食材就成了我們的美味，湯濃白還鮮美。
曬曬我們母子倆的晚餐：肉末青椒燒豆腐，鴨架湯，主食是米飯。
這一頓飯，雖然烤鴨架是前些日子老弟來家吃烤鴨的時候冷凍的，但外面單買怎麼著也得十塊八塊。另一道豆腐，連肉末帶青椒豆腐下來也得8塊左右，我粗略計算了一下成本，大約18塊左右，關鍵是那道鴨架湯能吃2頓。
所以不管咋算，隨便做做都比點外賣來得實惠，還是自己會做飯好，經濟實惠，吃得也好。當朋友們看到我曬的晚餐，立馬火熱一片，有的說“這才是家的味道，百吃不厭”；也有的說“用最簡單的食材做出最美的味道”；還有的說“精打細算，會過日子”！你怎樣看？
說說這道鴨架湯，它真的是太鮮美了！我打算跟寶爸說說，啥時候遇到單賣烤鴨架的多弄幾個，這樣一冬天都有鴨子湯喝了，做起來超省事還好吃，且補身體還暖身。
這隻烤鴨架我是冷凍的，拿出來自然解凍，然後剁成大塊。煮鍋里加入沒過食材的清水，倒入鴨架塊，加入蔥姜和八角，燒開後轉中小火燉1小時，加鹽、少許白胡椒粉調味，關火出鍋。
鴨架湯，今天的倆菜都不鹹，我就沒吃主食。這是兒子給我盛的鴨架湯，湯濃味道鮮美。兒子說這要是用它煮麵條應該不賴，嘿，還挺會吃！一整隻鴨架的湯還是很多的，主要是肉也不少，我們倆一頓根本吃不完。
我打算剩下的第二天當早餐，給寶爸和兒子煮麵吃，再放點小青菜，加個荷包蛋，挺美！
肉末青椒燒豆腐，冬天多吃點豆腐挺好的，雖然冬天的蔬菜種類不少，但論起價格不高還實惠，就真得是豆腐了，且富含高蛋白，還有鈣，對身體很有好處。
在豆腐的吃法裡，我家很喜歡用郫縣豆瓣醬來炒，提香味道好，顏色也紅彤彤的，吃著香還不辣。
做這道菜，需要先把豆腐切成小方塊後下鍋焯水，煮到豆腐浮起後關火。然後另起鍋，放肉末、蔥姜炒香，加料酒翻炒去腥，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，撈入熱乎乎的豆腐，倒入和食材齊平的熱水，加醬油和鹽調味，燉到菜湯少量，加入青椒丁燒斷生，加水澱粉勾芡即可出鍋。
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支援與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裡的三餐，有家常菜、宴客菜、麵點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，盜用必究。
