大家好，今天我要和大家分享一道經典的家常菜——包菜炒粉條。這道菜不僅營養豐富，口感絕佳，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和廚藝初學者。但你是否遇到過炒粉條時總是粘鍋的煩惱呢？別擔心，今天我將為大家揭秘包菜炒粉條的美味秘訣，讓你的粉條從此不再粘鍋！
準備食材：
包菜、大蒜、幹辣椒、紅薯粉條、老抽、食用油、生抽、素蠔油、白糖、鹽
具體做法：
1.你知道飯店裡的包菜炒粉條為什麼那麼好吃嗎？自己做總是粘鍋或者不入味？今天我們來做包菜炒粉條，把技巧分享給大家，不粘也不坨，幹香不油膩，超級下飯。選包菜的時候選的這種翠綠的，口感比較好，在中間一分為二，去掉根部的硬芯，然後切成絲，切好後把它們抖散開，清水裡加一勺鹽，把包菜全部放進去浸泡五分鐘，這樣能去除包菜裡面的農藥殘留。
2.準備適量的大蒜切成片，幾個幹辣椒直接下手掰成段。
3.鍋裡水燒開以後，放一把乾粉絲，用筷子攪一下，煮一分鐘左右關火，先不要著急撈出來，在熱水裡泡一會兒，把粉條泡軟，然後撈出來過一下涼水。
4.泡涼以後撈出來控水，然後用剪刀剪幾下，這一步很重要，粉條里加入一點老抽攪拌均勻，這樣做主要是給粉條上色，再加點食用油，少加點食用油，炒粉條的時候粉條不會粘鍋，也不會坨成一塊，攪拌均勻備用。
5.現在包菜已經泡好了，再用流水沖洗乾淨，放一邊控水備用。
6.鍋燒熱少放點油，接著放入蒜片和幹辣椒均勻炒出香味，再倒入瀝乾水分的包菜，先給它們翻炒均勻，加入生抽、素蠔油、一點白糖提鮮，適量的鹽繼續翻炒片刻，炒至包菜斷生，再倒入粉條，快速翻拌均勻就可以出鍋啦，一定不要炒太久。
7.咱們的包菜炒粉條就做好啦，看一下做出來的效果，包菜顏色鮮亮，口感爽脆，粉條吃起來非常入味，而且不粘也不坨，真的是比飯店裡的還要香，這道簡單的家常菜，我家每週都要吃幾頓，超級下飯，孩子也愛吃。
