大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
菠蘿炒鴨
材料：鴨肉 500克；菠蘿 1個（中等大小）；青椒 1個（切片）；紅椒 1個（切片）；生薑 3片；大蔥 1根（切段）；蒜瓣 3瓣（切片）；醬油 2湯匙；料酒 1湯匙；鹽 適量；糖 1湯匙；食用油 適量
步驟：
1. 準備鴨肉：將鴨肉洗淨，切成薄片或塊，用料酒、鹽醃製15分鐘。
2. 處理菠蘿：將菠蘿去皮切塊，儘量保持形狀完整，備用。
3. 熱鍋炒鴨：鍋中倒入適量食用油，熱油後放入醃好的鴨肉，大火翻炒至變色，撈出備用。
4. 炒香配料：在同一鍋中再次加油，放入生薑、蒜片和蔥段，炒出香味。
5. 加入菠蘿：將菠蘿塊放入鍋中，翻炒約2分鐘，直至菠蘿微微變軟。
6. 混合食材：加入炒好的鴨肉，再加入青椒和紅椒，翻炒均勻。
7. 調味收汁：加入醬油、糖，繼續翻炒，使所有材料均勻上色，最後根據口味調整鹽，炒至湯汁濃稠即可。
腐竹燉牛腩
準備食材:牛腩，腐竹，薑片，蔥結，蒜粒。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛腩清洗乾淨浮沫。腐竹提前浸泡，泡軟後切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片和蒜粒炒香，再放入牛腩翻炒一會兒，炒幹水分後加入生抽、番茄醬翻炒均勻。
3、接著倒入適量熱水燜煮半個小時，時間到再放入腐竹燜煮十分鐘。
4、燜煮好了之後，開大火翻炒收汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
魚腥草雪梨排骨湯
準備食材: 魚腥草、雪梨乾、無花果、茯苓、胡蘿蔔、玉米、排骨、薑片、蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝乾水分，放入燉鍋中。
2、清洗乾淨魚腥草、雪梨乾、無花果、茯苓，然後和薑片一起放入燉鍋中，接著把胡蘿蔔去皮，再和玉米一起切成小塊放入燉鍋中。
3、往燉鍋中加入適量的清水，然後中小火燉煮兩個小時，接著加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
口蘑炒西蘭花
準備材料：蘑菇、花椰菜、蒜蓉、黑胡椒粉。
操作步驟：
1. 將西蘭花切成小塊並清洗乾淨，接著在鍋中燒水，待水沸騰後，將西蘭花放入焯水，煮熟後撈出，瀝乾多餘的水分備用。
首先將口蘑清洗乾淨並切成薄片，接著在熱鍋中加油，待油溫升高後，加入蒜末炒香，然後放入口蘑翻炒至變軟，最後加入西蘭花一同翻炒至均勻。
最後加入適量的鹽、生抽和黑胡椒粉來調味提鮮，然後繼續翻炒均勻，使其充分入味，最後即可盛出享用。
菌菇鴿子湯
食材:菌菇，鴿子，紅棗，薑片，蔥段，蔥花，枸杞子。
做法步驟:
1、菌菇清洗乾淨，提前浸泡十分鐘泡軟。紅棗清洗乾淨，去核備用。
2、鴿子處理乾淨，清洗乾淨剁成塊，放入水中浸泡，加入薑片和食鹽浸泡十分鐘，再衝洗乾淨瀝乾水分。
3、把鴿子和菌菇放入砂鍋中，加入紅棗、薑片、蔥結和適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，加入適量的食物調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
蘑菇炒胡蘿蔔
食材準備：胡蘿蔔1根、鮮香菇4朵、口蘑4朵、大蒜3瓣、小蔥1根、生抽1勺、蠔油1勺、水澱粉2勺
1、胡蘿蔔削皮洗淨，切成薄片狀；香菇和口蘑放入清水中浸泡10分鐘，撈出來沖洗乾淨，去掉菌柄後，切成薄片狀；大蒜和小蔥切末備用；
2、熱鍋加油，下蒜末炒香，先倒入胡蘿蔔翻炒幾下，再倒入蘑菇，炒至蘑菇變軟後，加1勺生抽、1勺蠔油、2勺水澱粉，炒至湯汁變濃稠，即可出鍋。
菠菜雞蛋湯
食材準備：菠菜、雞蛋。
做法流程：
1.清洗乾淨菠菜，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入菠菜焯水兩分鐘，再撈出瀝乾水分備用。
2.取碗打入兩個土雞蛋，然後用筷子一起攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎。
3.煎至雞蛋液成型後，再倒入適量的清水，大火煮開，接著加入焯好的菠菜一起煮兩分鐘。
4.最後再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
胡蘿蔔土豆燒排骨
準備食材:排骨，胡蘿蔔，土豆，薑絲，幹辣椒，香葉，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、胡蘿蔔和土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。
4、接著放入薑片、幹辣椒和香葉翻炒出香味，加入生抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味。
5、然後放入適量開水沒過食材，蓋上蓋子燜煮二十分鐘。時間到，再放入土豆和胡蘿蔔，繼續燜煮十分鐘。
6、食材燜煮熟了之後，開大火翻炒收汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
