飲品開年第一個大動作 ，來自——打響了新年“免費咖啡第一槍”。
開工第一天，無數打工人擠爆麥當勞，咖啡無需付錢，沒有套路，比9.9元更狠，還能續杯。
這到底是什麼情況？咖啡大戰要升維了？
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7000店免費喝麥當勞對咖啡再下重手
開工第一天，叫醒打工人的不是鬧鐘，而是麥當勞的鮮萃咖啡。
早晨8點鐘，大量顧客湧進麥當勞，只為搶到一杯鮮萃咖啡，全國7000家麥當勞餐廳，都被擠爆了。
麥當勞到底做了什麼，能讓麥咖啡瞬間成為開年焦點，變成瘋搶的“開工第一杯”？
起了個大早，我專程到門店一探究竟：
所到的多家門店都擠滿了前來“打咖啡”的年輕人，而社交平臺上到處是“開工第一杯”的內容。
我瞭解到，此次活動從2月4日開始，消費者在麥當勞APP上領取咖啡贈飲券，2月5日就可以到門店核銷，沒有套路，無需加錢，喝完還能續杯。
不少人在小紅書分享，自己帶保溫杯去喝麥咖啡，喝完還能再打包一杯，“一天的咖啡因就夠了”“早上的咖啡，中午過去還能續杯，麥門永存。”
拿到免費的咖啡，我迫不及待地喝一口，濃郁的黑巧香氣、乾淨平衡的口感之外，我發現，歷時近5年，這杯“麥咖啡”已經大變身了。
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門店增至7000家麥咖啡實現3大變身
1、門店增至近7000家，麥當勞換了個思路賣咖啡
在去年咖門舉辦的新咖啡大會上，麥當勞中國麥咖啡品牌總監張立崢曾分享過“長期主義消費的破局思路”。
在價格戰的大環境下，短短7個月，透過高粘性的粉絲運營策略，麥咖啡門店數快速增長，模式得到數千家門店、不同渠道、不同層級市場的驗證。
今年，麥咖啡進一步藉由鮮萃咖啡，把產品線擴充套件至所有麥當勞餐廳，可以隨時隨地得到一杯好咖啡的渠道又多了。
麥當勞中國首席增長官何亞彬表示，在全國麥當勞餐廳，消費者可全天品嚐到由100%阿拉比卡打造的鮮萃咖啡。
“我們也將繼續提供包括奶鐵系列在內的高品質現磨咖啡。消費者可以根據不同場景、不同需求，選擇適合自己的咖啡飲品及套餐組合。”
而對於激戰正酣的現磨咖啡行業來說，一方面是又一個強大的對手加入戰場；另一方面，也多了一個培養塔基消費者，培育國人咖啡飲用習慣的咖啡巨頭。
2、產品持續升級，成為打工人的“日常咖啡”
除了售賣方式改變，麥當勞還對產品進行了繼奶鐵之後，又一次較為重磅的升級。
據瞭解，麥當勞原有的鮮煮咖啡今起全面升級為鮮萃咖啡，兩者核心區別在於咖啡豆的升級，鮮煮咖啡選用70%阿拉比卡加30%羅布斯塔拼配咖啡豆，鮮萃咖啡選用100%阿拉比卡咖啡豆，且獲得100%熱帶雨林聯盟認證。
拼配和烘焙上，凸出濃郁黑巧風味，迎合中國消費者喜歡的醇厚感，讓產品味型記憶點更明確。
公開資料顯示，此次的免費贈飲活動從2月5日開始持續一週，每位註冊使用者都可以領取一張。
活動結束後，鮮萃咖啡中杯售價9.5元/杯，消費者喝完後，不加價即可免費續杯。
日常提神的咖啡，被白領們戲稱為“牛馬飲”，比9.9元更低，可以無限續杯，還能順手解決一頓正餐。
這對分秒必爭的打工人來說，有較強吸引力，有可能進入更多人“日常咖啡”的清單裡。
3、推出9.9元“咖啡漢堡套餐”，搶佔“早餐咖啡”心智
此次升級，麥當勞也把自己的優勢發揮到了極致。
贈飲活動其實是一套組合拳，2月11日鮮萃咖啡贈飲活動結束後，2月12日起，麥當勞將推出全新的9.9元“鮮萃有堡”超值早餐兩件套，包含一杯鮮萃咖啡和一款全新的早餐漢堡“芝芝火腿扒堡”。
9.9元“一杯咖啡+一個漢堡”的活動一發出，就在社交平臺炸開了鍋，網友高呼“打工人福音”。
顯然，麥當勞正在進行兩個佈局：
一是透過自身餐廳的優勢給咖啡加“buff”，9.9元有吃有喝，相比單杯咖啡的價效比更高，對打工人更有吸引力。
這樣的價格，即便有品牌跟隨，大機率需要使用預製品，無法做到現制現售，而這正是麥咖啡藉助麥當勞獲得的獨一無二“超能力”。
二是持續聚焦“早八”黃金檔，加深“早餐咖啡”的消費認知。
麥當勞不是第一次嘗試“早咖”業務了，去年就曾推出“15元咖啡早餐”，以低頻帶高頻，帶動咖啡銷售。
今年在此基礎上，利用麥當勞的漢堡心智，價格持續下探，做出了令人無法拒絕的“9.9元咖啡漢堡套餐”。
從15元到9.9元，足以看到麥當勞對於早餐市場的重視和決心。
當下，咖啡或許還不是很多人的剛需，而在剛需的早餐場景中植入咖啡，利用其強成癮性，進一步催熟咖啡市場，每天一杯就會成更多人的日常。
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咖啡戰爭再升維今年該怎麼幹？
2025年，咖啡市場的形式依舊很嚴峻。
一方面，大品牌紛紛行動。有的在產品上下功夫，創意咖啡越來越多，上新頻次越來越高；還有頭部品牌在下沉市場找到新增量，門店數量快速增長。
新茶飲也加入戰局，古茗在近2000家門店佈局咖啡機，滬上阿姨開放滬咖加盟，競爭越來越激烈。
另一方面，今年咖啡豆的期貨價格已達到50年來的最高點，多個生豆商、咖啡豆零售商開年漲價，咖啡豆價格或居高不下，這意味著沒有成本優勢的門店可能更難過。
2025年的咖啡市場，到底該怎麼做？
對於大品牌來說，就是做高頻、剛需、日常的生意，透過規模的優勢撬動供應鏈，做高質平價的咖啡，這可能是未來中國咖啡賽道中最大的一塊蛋糕，麥當勞就是典型代表。
國際巨頭參戰，中國咖啡的全面覺醒又多了一份助力。
而本土崛起的，門店數十家到數百家不等的中型連鎖，一條很明確的路徑就是“精品平價”，類似Manner、比星咖啡、拉環咖啡，在精品與商業之間，在貴价咖啡和日常咖啡中，找到縫隙，找到平衡點。
而對於散落在各個城市的精品咖啡店，要走的路是絕對差異化，捕捉咖啡的進階需求，無論是手衝專門店、“流水線”咖啡，亦或是工位咖啡，都是很好的嘗試。
類似麥咖啡這樣大品牌的每一個動作，都是在培養塔基客戶，從而增加品鑑型需求。
最終，當咖啡客群足夠多，池子大了，品鑑、剛需、社交等不同型別的咖啡都有穩定的目標群體，整個咖啡市場才會真正百花齊放，進入良性發展。
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作者：國君；來源：咖門（ID：KamenClub） ，轉載已獲得授 權。
封面圖來源：麥當勞；轉載授權及媒體商務合作：Amy 微信（13701559246）；更多行業前沿資訊和優質供需資源對接，掃碼新增「食品創新官」Cherry即可進群。
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