大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。大雪過後，天氣變得更加寒冷，老人和小孩的抵抗力比較差，容易受寒感冒，身體不舒服會導致胃口變差，攝入的營養就會減少，身體會變得更差，恢復起來也會很慢。俗話說“能吃是福”，一個人胃口好，吃進去的食物比較豐富，攝入的營養就會比較均衡，身體補充到足夠的營養，身體的抵抗力和免疫力都會越來越好。如果家裡有老人和小孩，大雪過後可以多吃這八道蒸菜，葷素搭配營養高，好吃不上火，健康飲食增強體質，平穩度過寒冬。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、香菇蒸雞胸肉
準備食材:雞胸肉，幹香菇，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，放入薑絲、食鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、幹香菇清洗乾淨，提前浸泡一會兒，泡發後擠幹水分，再切成片，放入雞胸肉中，再次攪拌均勻醃製五分鐘。
3、香菇雞胸肉醃製好了之後，放入蒸盤中，冷水上鍋蒸二十五分鐘。
4、蒸熟後開啟鍋蓋，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
二、番茄蒸牛肉
準備食材:牛肉，番茄，薑片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。
3、番茄牛肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
三、芋頭蒸排骨
準備食材:排骨，芋頭，豆豉，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幾遍洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分，再放入豆豉、蒜末、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製半個小時。
2、芋頭削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、芋頭排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
四、紅棗蟲草花蒸雞
準備食材:雞肉，蟲草花，紅棗，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，放入薑絲、蔥段、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、蟲草花清洗乾淨，提前浸泡一會兒，泡發後撈起來瀝乾水分。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將蟲草花和紅棗都放入醃製好的雞肉中，再次抓拌均勻，醃製五分鐘。
4、起鍋燒水，水開後上鍋蒸二十分鐘。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
五、番茄土豆蒸排骨
準備食材:排骨，番茄，土豆，薑絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，放入薑絲、蔥段、食鹽、醬油、澱粉，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。土豆削掉外皮，洗淨後切成小塊。
3、番茄和土豆都鋪在蒸盤底部，鋪上醃製好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
4、番茄土豆排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
六、蒸肉片
準備食材:豬肉，胡蘿蔔，薑片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、食鹽、醬油和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的瘦肉，放上蔥段，冷水上鍋蒸二十五分鐘。
3、胡蘿蔔肉片蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
七、山藥蒸肉片
準備食材:瘦肉，山藥，薑絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入薑絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的瘦肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。
3、山藥瘦肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
八、腐竹蒸雞腿肉
準備食材:腐竹，雞腿，薑絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨去皮後切成小塊，放入薑絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、腐竹提前浸泡，泡軟後瀝乾水分，再切成小段，鋪在蒸碗底部，加入一點食鹽和食用油抓拌均勻，再鋪上醃製好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十五分鐘。
3、腐竹雞腿肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
