大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。明天就是二十四節氣中的大雪節氣了，大雪節氣的到來，預示著天氣將更加寒冷，北方降雪量和南方的降雨量都會增多，大家要做好防寒保暖，避免寒氣侵入體內，引起身體不適。最近很多人都感冒了，主要是抵抗力比較差，變天就容易感冒，增強體質是關鍵。大雪過後，建議體質差的人群，多吃這八道菜，富含優質，補充營養增強體質，過一個健康的暖冬。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、山藥肉片湯
準備食材:瘦肉，山藥，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入薑絲、食鹽、澱粉和少許溫水，抓拌均勻醃製十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜炒香，再放入山藥翻炒一會兒，炒至變色後放入適量開水煮五分鐘煮熟。
3、山藥煮熟後，放入醃製好的肉片煮三分鐘煮熟。最後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、山藥牛肉湯
準備食材:牛肉，胡蘿蔔，山藥，蒜末，蔥花，薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、胡蘿蔔和山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入山藥和胡蘿蔔翻炒一會兒，加入適量清水煮十分鐘。
4、山藥胡蘿蔔煮熟後，放入牛肉煮三分鐘煮熟。最後加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、黃芪蓮子排骨湯
準備食材:排骨，黃芪，蓮子，紅棗，枸杞子，薑片。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨浮沫。
2、將排骨、黃芪、蓮子、紅棗、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
四、山藥炒肉片
準備食材:瘦肉，山藥，薑末，蒜末，薑絲。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成片，加入生抽、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片。
2、起鍋燒水，水開後放入山藥焯水煮五分鐘，煮熟後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑末和蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒一會兒，炒熟後放入山藥翻炒均勻。
4、加入適量的食鹽調味，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
五、青椒炒雞胸肉
準備食材:雞胸肉，青椒，蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成絲，加入料酒、食鹽、生抽、澱粉、胡椒粉，抓拌均勻醃製二十分鐘。青椒去蒂，洗淨後切成絲。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞胸肉翻炒幾下，炒至表面微黃，炒熟後放入青椒絲翻炒均勻。
3、青椒炒至斷生後，加入生抽、蠔油、老抽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
六、炒雞胸肉
準備食材:雞胸肉，西蘭花，蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、澱粉，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，撈起來瀝乾水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至金黃後放入蒜末翻炒出香味，然後倒入西蘭花翻炒均勻，加入生抽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻至入味，即可出鍋裝盤開吃。
七、香菇蒸雞
準備食材:雞肉，鮮香菇，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊，清洗乾淨血水，瀝乾水分，放入薑絲、生抽、蠔油、老抽、白糖、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、鮮香菇放入鹽水中浸泡片刻，再清洗乾淨瀝乾水分，切成小塊放入雞肉中，抓拌均勻。
3、起鍋燒水，水開後放入香菇雞肉蒸二十分鐘左右。
4、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
八、肉末豆腐
準備食材:豬肉，嫩豆腐，醬汁，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、醬汁:碗中放入生抽、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒一會兒，炒至變色後放入豆腐翻炒均勻。
4、然後倒入醬汁，開小火燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
