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冬天,要吃這個“挖痰” 菜,清出陳年老痰!菜市場才賣幾塊錢1斤

2024-12-01 15:35:30

冬季來臨,寒冷的天氣讓人們的呼吸道變得格外敏感,稍有不慎就容易感到喉嚨不適甚至積痰堵塞。為了保護身體健康,飲食中多攝入潤肺、清痰的食物尤為重要。這時候,時令蔬菜“茼蒿”成為了養生食譜中的佼佼者。它不僅營養豐富,而且價格實惠,在超市只需幾塊錢一斤,就能為你帶來健康和美味。

茼蒿又稱“皇帝菜”,因其鮮嫩的葉片和獨特的芳香深受大眾喜愛。它富含維生素A、維生素C、膳食纖維以及多種礦物質,特別適合冬季進補。茼蒿具有潤肺化痰、促進消化、改善食慾的功效,同時還有助於增強免疫力,是冬季清痰養肺的佳品。

接下來為大家推薦三款美味的茼蒿菜餚,簡單易做卻健康滿分!

食譜一:蒜蓉茼蒿炒蝦皮

所需食材:茼蒿:300克,蝦皮:50克,大蒜:3瓣,食用油、鹽、雞精:適量

製作步驟:

準備食材:茼蒿摘去老葉和硬梗,洗淨瀝乾水分;蝦皮用清水浸泡5分鐘,去除多餘鹽分;大蒜切成蒜蓉。熱鍋涼油:鍋中放入適量食用油,加入蒜蓉,小火煸炒出香味。炒蝦皮:將蝦皮倒入鍋中翻炒,直至蝦皮微微變金黃,香味四溢。炒茼蒿:加入茼蒿,快速翻炒均勻,加少許鹽和雞精調味,出鍋即可。

蒜蓉的濃郁香氣與茼蒿的清新味道相輔相成,再搭配蝦皮的鹹香,非常下飯。這道菜營養均衡,烹飪時間短,非常適合想要快速享用健康美味的人群。

食譜二:蒸茼蒿丸子

所需食材:茼蒿:200克,:200克,雞蛋:1個,蔥薑末:適量,鹽、生抽、澱粉、香油:適量

詳細步驟:

處理茼蒿:將茼蒿洗淨,切成細末,擠出多餘水分。調製肉餡:將豬肉餡、茼蒿末、雞蛋、蔥薑末混合,加入鹽、生抽、香油和少量澱粉,攪拌至上勁。搓丸子:取適量餡料,用手揉成均勻的小丸子。蒸制:蒸鍋加水燒開,將丸子放入蒸盤中,大火蒸10分鐘即可。

蒸茼蒿丸子鮮嫩可口,肉香中帶著蔬菜的清新,既健康又暖胃。蒸制的做法保留了茼蒿的營養,適合冬季清淡飲食需求。

食譜三:茼蒿素餡餃子

所需食材:茼蒿:150克,龍口粉絲:50克,蝦皮:30克,雞蛋:2個,餃子皮:適量,鹽、生抽、食用油、五香粉、香油:適量

做法如下:

準備食材:茼蒿切碎,粉絲用溫水泡軟後切段,蝦皮用水洗淨;雞蛋打散後炒熟,攪散成小塊。調餡料:將茼蒿、粉絲、蝦皮和雞蛋混合,加入鹽、五香粉、生抽、食用油和香油,攪拌均勻。包餃子:取餃子皮,放入適量餡料,捏合成餃子形狀。煮餃子:鍋中加水燒開,放入餃子,煮至餃子浮起,再加冷水重複兩次,餃子熟透即可。

茼蒿與粉絲的搭配使餡料更為滑嫩,蝦皮和雞蛋增加了鮮香感,餃子的外皮筋道,內餡豐富,熱氣騰騰地端上桌,讓人感受到家的溫暖。

茼蒿,作為冬季的“挖痰”菜,是一款物美價廉的健康佳品。無論是簡單快手的炒菜,還是適合共享的蒸丸子,亦或是暖心的餃子,都能讓你的冬日餐桌增添一抹亮色。快去超市買上幾斤茼蒿,給家人帶來健康與美味吧!

【個人觀點,僅供參考!本文由“秀廚娘”原創,文章和圖片均有版權,未經允許,請勿抄襲、刪改、盜用,侵權必究!】

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