東來順飯莊
烤全羊，內蒙古待客的最高規格
吃羊，是狂野的
羊帶著與生俱來的豪放
天蒼蒼，野茫茫
風吹草地見牛羊
拋卻那些束縛的條條框框
會須一飲三百杯
澎湃的肉感會掀翻嬌柔的矜持
選羊
每一隻羊體重均在19斤左右
選用內蒙古錫林郭勒盟的科爾沁羊
這是蒙古族傳統名菜
東來順把它從大草原搬來
外焦裡嫩 皮脆肉滑
色澤金黃 鮮香異常
吃起來肥而不膩，酥脆香美
醃製
使用各種香料和調味料對羊只進行醃製
以便入味
蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末等
醃製為2-3個小時
以確保味道能夠充分滲透到羊肉中。
烤制
醃製好的羊用小火慢慢烤制
烤制過程中
不斷轉動羊身
每一隻羊都需要烤3個小時左右
期間不斷翻轉和刷油
以保證烤制的均勻性和表面的酥脆
上桌
烤好的全羊配上烤羊伴侶
色香味俱佳
讓人垂涎欲滴
外部羊皮口感酥脆掉渣
內裡羊肉依舊鮮嫩多汁
一羊多吃
風味
肥瘦相間的後腿肉
炭火慢烤 滋滋冒油
調料一把 鹽一小搓
外焦裡嫩 肉香撲鼻
京味
肉質緊密
肥而不膩
軟嫩入味
香氣四溢
風味烤羊排
外皮酥脆
內裡鮮嫩多汁
炭火烤制的香氣
秘製調料完美融合
至尊鮮肉拼盤
精選羊肉部位
鮮美誘人
色香俱全
一次嚐遍羊肉精華
拯救你的選擇恐懼症
京韻彈香
當無錫的評彈遇上北京的東來順飯莊
一場跨越千里的文化盛宴悄然上演
這是一次心靈的碰撞
一場文化的交流
一隻羊把朋友聚在一起
一隻羊消除工作的疲憊
一隻羊滿足你對肉的一切渴求
