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臨安麻車頭的紅薯粉絲全是用紅薯粉做的,作坊雖小,卻都有執照

2024-11-25 11:21:27

這段時間,網上有位打假博主開始“飄”了,竟然敢質疑某個已經上市品牌的產品配料表造假(酸辣粉的粉絲裡沒檢測出紅薯、木薯和馬鈴薯成分以及藕粉中測出有木薯粉),繼而又敢跟G家單位叫板(今天好像他自己發的相關影片都已經看不見了,呵呵)。正好前兩天經過臨安天目山鎮的麻車頭,看到路邊不少農戶的院子裡都在曬紅薯粉絲,場面頗為壯觀,就忍不住隨緣挑了一家進去打探,不得不說,這裡的紅薯粉絲全是用紅薯粉做的,看著就讓人放心、安心!

院子裡一位農婦正在忙碌,見我過去拍照也並不反感,還熱情地上前打招呼。簡單的交談過後,得知這裡的作坊以家為單位,雖然很小,卻都是持證“上崗”,言裡話外都是可以放心交易的意思。問了下價格,紅薯粉絲為12元一斤,因為都是手工製作,貌似並不算貴。

院子一側,晾曬著成堆的真正的原材料——紅薯粉(如今這個年頭黑科技盛行,為了壓縮成本,據說有些黑心商人連食用明膠都舍不用,拿工業明膠來害人),雖然它們的樣子不太好看,卻是實實在在的綠色食品啊。

而只要對這種紅薯粉絲稍加了解,就會知道純手工製作並非易事,不僅對季節有要求(低溫,一般只有深秋和冬天才能做),不新增“科技佐料”不僅顏色灰暗還很容易斷掉,所以真正的無新增粉絲,是不可能又白又長的。因為在這裡我選擇的多是逆光和側逆光拍攝,所以粉絲照片會比大多數人到現場看到的實物漂亮很多(哈哈,這可不是照騙哦,視角問題)。

又好奇地詢問是否還有寬粉,大姐也不多廢話,直接邀我到房子裡翻出一袋讓我拍。說實話,前後問了一堆卻沒有購買的意思,自己都有點不好意思了,她卻熱情依舊,所以我也悄悄隨手拍下她家院子前的廣告牌,上面有聯絡方式,看到此文然後有需要的網友可以私信我索取。

同時也注意到倚牆碼放著一堆禮盒包裝,上面寫著“橫塘特產——手工番薯面”,想必所謂的“粉絲”不過是俗稱罷了。笑著又聊了幾句,我們才回到院子裡,然後各忙各的,一個捆紮散落在地上的粉絲,一個繼續拍攝,如果這時候有路人經過,看到的畫面應該也挺有趣吧。

(圖文作者:阿陸,喜歡這篇文章的朋友請多多留言,歡迎分享轉發、內容指正、評論、點贊和關注,希望媒體或個體尊重原創,非本人允許不得轉載!需要實景照片和影片素材可約,謝謝。)

或許很多人看到滿地的粉絲會質疑衛生問題,作為心直口快的我,當場也“犀利”發問,大姐倒不推委,直言地板不髒,然後說燒之前一般都會洗一洗的。回憶自己以前燒粉絲,好像確實會先放水裡泡一會兒,因此這“碴”也就沒辦法繼續找啦。

麻車頭是地名(杭州良渚也有同名的地方),位於杭州市臨安區的“天目糧倉”一側,當地很多農戶在做粉絲賣粉絲,如果你感興趣,到哪家買都大差不離,自駕導航至“麻泥村”即可,村口就有公交車站,當地871路、874路能直達。

文末再感嘆一句,“易糞而食”什麼時候才能結束?紅薯粉絲都是用紅薯粉做的,似乎現在也已經成了稀罕物,何其怪誕!

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