在傳統中二十四節氣是非常重要的，尤其是黃河中下游地區對於農業有著重要的指導作用。今日就是小雪節氣，它是反應降水和氣溫的一個節氣，各地都有著不一樣的習俗，祈盼風調雨順，來年是個豐收年。
北方到了小雪節氣，吃餃子是由來已久的一個食俗，餃子在傳統中有著幸福美滿、財源滾滾的美好寓意。在小雪節氣吃餃子，家家戶戶都會選擇不同的餃子餡料，餡料的不同決定了餃子的味道。今天，在這裡和大家分享一款好吃的豬肉玉米餃子，好吃好看寓意好。
包餃子用玉米，很多人可能沒有嘗試過，但是成品的玉米餃子非常受年輕人的歡迎，在小雪節氣一起試試這個餡，祈盼風調雨順，來年五穀豐登！
所用食材：麵粉400克，豬肉餡適量，甜玉米粒適量，黑木耳少許，蔥末，薑末，鹽少許，生抽醬油少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：包餃子先和麵團，讓麵糰醒著，麵粉中加入適量的清水和成軟硬適中的麵糰，靜置一會兒揉勻，利用醒面的時間來調拌餡料。
第二步：豬肉剁成肉餡，加入蔥末，薑末，鹽，生抽醬油，攪拌均勻，放入花生油拌勻，最後把泡發好的黑木耳和甜玉米粒切碎放入，攪拌均勻，餡料即成。
第三步：把麵糰揉勻，搓成長條，就成小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
第四步：包入餡料，兩手捏緊，一個大肚水餃就做好了，重複所有步驟包完餃子，放到蓋簾上，就可以準備煮餃子了。
第五步：鍋裡放入適量的清水，大火燒開煮上餃子，用勺子輕輕地推動餃子，讓餃子動起來防止粘鍋，蓋上蓋子，餃子熟透撈出即成。
第六步：撈出餃子趁熱開吃，可以把大蒜雜碎加入醋和生抽，蘸餃子非常好吃，如果不喜歡大蒜，可以蘸食辣椒油。
第七步：這款餃子非常好吃，小雪節氣到了，別用白菜蘿蔔了，試試這款玉米餃子。
小雪節氣記得做1件事：
1，早睡早起：隨著小雪節氣的到來，天氣越來寒冷，我們要早睡晚起，溼度鍛鍊來增強體質，提高身體的免疫力和禦寒能力，安康度過寒冷的冬季。
2，儲存冬菜：在小雪到來之時，我們當地有“小雪收蔥，不收就空。蘿蔔白菜，收藏窖中”之說，醉著小雪的到來，天氣變得寒冷，這個時候北方地區要適當的儲存一些白菜蘿蔔越冬，南方則醃製一些臘肉以備春節。
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食製作，三餐搭配，探店，麵點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!
