北京三口之家晚餐火了，5樣食材49塊，能吃2頓，網友：真會吃，我也要做！
連下了兩場雨，昨夜又颳風，早起拉開窗簾，看到昨天還黃滿枝頭的銀杏葉子落了不少，樹尖都禿了，冬天真的來了！也是，再過幾天都是小雪節氣了，剛看了一週的天氣預報，氣溫直奔零下。
趕緊打電話叮囑大兒子，降溫了，要多穿點，別凍著了，又把小兒子的棉服也拿了出來。嘿嘿，就是降個溫，看把我這老母親操心的！天冷了，飲食上得吃點好的，熱量高點的，這樣才能更好地抵禦嚴寒。
今天的晚餐準備得早，因為家裡要做2道硬菜，一個是四喜丸子，一個是炸茄盒，這倆都比較費事，但是因為家人喜歡，為愛下廚，也不覺得是啥負擔的事兒！四喜丸子費時間，所以一次做出2頓的量，至於茄盒，我炸得也多，2大盤子，能吃2頓。
北京的菜價還算可以，最起碼時令的蘿蔔、白菜、土豆等還是很平民的，唯獨大棚裡的蔬菜貴一些，不過人家貴也有貴的道理。這一頓晚餐，做菜的食材我用了豬肉、馬蹄、韭菜、雞蛋、茄子，這5樣食材大概是49塊左右，並且有兩道菜是能吃兩頓的量，所以雖然有點費事，但還是很值的，關鍵是全家都愛吃，也有成就感。就是吃飯的時候想大兒子了，雖然兒子常回來，但吃一口好東西我都惦記他。
曬曬我們這三口之家的晚餐：炸茄盒，四喜丸子，韭菜，主食是米飯。
我們用5樣食材做了3道菜，其中有倆還是硬菜，且花錢還不多。當我又曬晚餐的時候，網友們立馬火熱一片，評論可多了，有的說“家裡又會做飯的真好，想吃啥做啥”；還有的說“用最簡單的食材做出最美的味道，這就是家常菜的魅力”；更有的說“真會吃呀，我也要做”！
炸茄盒，這是寶爸和兒子都喜歡吃的菜，食材很普通，但因為費事，所以做的時候不太多。就因為不常做，所以都有點忘了這菜，這回還是兒子點名要吃，我才又把這道菜登上餐桌。去買菜的時候看到茄子8塊錢2根，不算太貴，還可以接受，炸上兩盤綽綽有餘，管飽又管夠！
做法;
1，需要準備的食材；長茄子2根，肥瘦豬肉餡適量，雞蛋1個，麵粉適量，鹽，植物油
2，調個炸糊：2飯勺麵粉入盆，磕入1個雞蛋，加點鹽拌勻，分次加水攪成微稠的糊，再加入2勺植物油攪勻至無顆粒，炸糊就調好了
3，調肉餡肉餡里加入蔥薑末、生抽、白胡椒粉、鹽、香油少許，攪到細膩起黏
4，茄子去皮後切成夾刀片，抹入肉餡合攏，把所有的茄子夾都塞好肉碼好
5，鍋里加炸油燒熱，茄子肉夾裹滿炸糊，下鍋炸到兩面金黃，撈出控油裝盤。調個蘸汁：蒜末+生抽+米醋+香油+雞精
韭菜炒雞蛋，誰能抗拒得了啊，這飯桌上的一綠色，簡單快手還下飯，特開胃！好吃是好吃，唯一的缺點是韭菜有點貴，6塊錢1斤，好在炒一盤也用不了多少。
做法：
1，需要準備的食材：韭菜1大綹，雞蛋3個，鹽，植物油
2，把韭菜擇洗乾淨，雞蛋磕入碗裡打散
3，炒鍋里加植物油燒熱，先炒雞蛋成塊剷出，再倒入韭菜炒到微蔫
4，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒到韭菜剛要一出湯，關火出鍋
四喜丸子，三口人每人吃一個就夠了，所以沒盛那麼多。剛一入冬家裡就翻來覆去地做大丸子，原因是它太好吃，口感軟嫩而不油膩，屬於葷菜裡的清淡口味，尤其是馬蹄的加入，味蕾大開。做這道菜費時間，建議一次做出2頓以上的，可以帶湯冷凍，再吃的時候一蒸即可。
做法：
1，需要準備的食材：肥瘦豬肉餡，肥瘦豬肉丁，馬蹄，雞蛋2個
2，把肉餡和肉丁入盆，加入鹽、白胡椒粉、十三香、生抽、香油、雞精、白糖，抓勻後分次加入蔥姜花椒八角水，每次都抓到被完全吸收
3，磕入雞蛋，抓黏後摔打，摔到把盆扣過來，肉餡不往下掉就可以了
4，雙手蘸澱粉水團大丸子，隨團隨下入熱油鍋裡炸到定型，殼微硬，撈入壓力鍋裡，千萬不要翻動
5，都炸好後，另起鍋做個燉湯：鍋里加植物油，放蔥姜八角、花椒、桂皮炒香，加花雕酒、醬油、清水攪勻，加入蠔油和白糖、鹽，煮到湯香濃郁，微微鹹。倒入裝丸子的壓力鍋裡，重點是別翻動
6，壓半小時即可
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支援與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裡的三餐，有家常菜、宴客菜、麵點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，盜用必究。
