老火靚湯、精緻茶點
鹽焗、姜油、咖哩系列菜品
還可以定製正宗粵菜~
就在南海29年老牌酒樓
——新世紀大酒店
專做粵菜28年“新世紀”的變與不變
新世紀大酒店位於廣佛商圈、千燈湖中軸線的南海大瀝。
對南海人，尤其是居住在大瀝的街坊來說，提到飲茶食飯、婚宴擺酒、品味海鮮，首先想到的，就是新世紀大酒店。
上午11點，二樓大廳熙熙攘攘，坐滿了來飲茶的街坊。
酒店自1995年開業以來，享受桂城、大瀝商圈紅利，餐位從最初的300個到如今的3000多個，翻了整整10倍，其間還榮獲中華餐飲名店、廣東粵菜名店等稱號。
28年來，酒店嚴格把控粵菜出品，把服務做到極致，贏得好口碑。全新推出的定製菜服務，更是把食材的鮮度、味道、型態發揮到極致。
全新定製菜式呈獻粵菜工藝精髓
走進新世紀大酒店，園林庭院、空中花園典雅幽靜。
空中花園所在的私房定製菜用餐區，擁有獨立廚房，以及可供慶生、宴請的包房。
你只需要透過微信訂房、查閱菜譜，專業餐飲管家、廚師將為你提前購置新鮮食材，定製品質粵菜。
秘製鮑魚、黑松露脆皮燒雞、琥珀和牛銀鱈魚、紐西蘭黑金鮑刺身……
從老火靚湯，到海鮮刺身，你想吃的，星鑽級名廚團隊都為你定製，呈現粵菜工藝精髓。
【花椒游龍老虎斑】
花椒游龍老虎斑以時令蔬菜節瓜打底，鋪上足斤足稱2斤重的老虎斑，掐好時間出爐後澆上熱油與甜香的蒸魚豉油，色香味俱全。
老虎斑肉厚，節瓜甜潤溼滑，經過廚師的烹飪處理，二者渾然一體，柔韌中帶著滿滿的膠質感，入口帶來一陣清甜、鮮香，足夠驚豔！
【玉蘭百花羊肚菌拼金絲大蝦球】
金絲大蝦球與玉蘭百花羊肚菌的組合擺盤宛若一件工藝品，充滿嶺南味。
薯香濃郁的金絲纏繞著蝦球，清香酥脆，淋上一圈秘製醬料酸甜開胃，一口一個根本停不下來。
【彩虹撈起手撕雞】
近年來，北極貝+雞肉的吃法越來越受到年輕人的青睞。
新世紀的大廚另闢蹊徑，採用手撕雞的做法，帶來一道仙氣飄飄的涼拌菜式。手撕雞鹹香無比，雞皮又薄又脆，值得來嚐鮮。
北極貝的鮮紅與雞肉的金黃相隔擺放，色彩更顯鮮豔。
粵菜標準化七大菜式經典與創新融合
粵菜作為中國傳統四大菜系，歷史悠久。南海廚師對粵菜烹製工藝的追求，無人能敵。
2022年，新世紀大酒店以優秀成績獲評佛山市粵菜標準化示範店。
一年賣出一萬頭、上過央視的“鴻運乳豬”；入選佛山市粵菜名菜名點的芝士牛柳包；粵菜經典鹽焗鮑魚；創新菜式片皮烤大鴨；新式點心金沙燕麥湯圓等新世紀出品的七大粵菜，都擁有了佛山唯一的出品標準。
【鹽焗鮑魚】
鮑魚作為“四大海味”之一，含有豐富的蛋白質。
每日精選四頭野生大連鮑簡單焯水後以鹽水燜焗,將鮑魚體內的鮮味激發到極致，簡單的配料更能豐富口感。
【金沙燕麥湯圓】
吃飽喝足，總有另一個胃留給甜點。流沙湯圓，吃過的人都強烈推薦。
甜而不膩的經典流沙餡，糯嘰嘰的表皮，在低卡的燕麥中滾過一圈，吃起來軟糯Q彈、甜蜜入心。
【爆汁乳鴿】
除了擁有了佛山唯一出品標準的七大粵菜，當然少不了街坊們到店必點的爆汁乳鴿！
精選半月大的乳鴿，一隻約5兩重，以130℃的油溫炸個4分鐘左右。出來的乳鴿皮脆肉嫩，一口爆汁，連骨頭都可咬開吮其滋味，讓人回味無窮！
開業近30年的新世紀大酒店
不斷深耕品牌提升
創造出“品牌化、特色化”的發展道路
週末帶家人來打卡吧！
打卡指南
導航：南海區大瀝鎮
營業時間：
07:30am-14:00pm；17:00pm-21:00pm
聯絡電話：0757-8556 2988
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南海文旅微信編輯部
來源：佛山新聞網
圖片：宋茲檀
編輯：賴嘉華、李穎薇
審校：溫愛霞、姚易、賴嘉華
