WENLVYUEYANG
說起細毛，似乎一發聲，岳陽街面上的老口子們就要說，細毛還要恩來講啊？！
從德勝南路的細毛私房菜總店說起，細數各種【細毛】，似乎一個大長篇都寫得。但是小嶽嶽我天生傲骨，你們要的我偏不 。
今天要說的這家細毛，硬是從各個方面都拿捏了我，讓小嶽嶽忍不住想現個Xiǚ，必須與大家一起分享這家寶藏店鋪，細數她拿捏我的各種“手段”。
顏值高了不起嗎？
是，而且還超私密！
心有猛虎，細嗅薔薇。在小嶽嶽來到坐落於洞庭湖小鎮內的細毛·和苑之前，一直以為這家細毛和市裡其他細毛一樣，就是專心做龍蝦，烤燒烤，炒炒湘派私房菜。
可偏偏這家細毛·和苑，竟然是岳陽市第一家庭院輕奢私享餐廳。沿石板路而上，進入和苑大門，僅一眼，就見她端莊如大家閨秀，安靜如處子。一顰一笑，輕抬眉梢，手撫古琴高山流水，洗淨了塵世的喧囂，處處透著一股淡雅脫俗的雍容。
美人風韻在骨，細毛·和苑的建築美感不僅注重外在的庭院美觀，更注重內在的寧靜與和諧。內外借景、渾然天成是細毛·和苑設計上的最高願景。把建築和植物形態高度以及透空廊道體量的對應關係作為重點，注重光影在肌理立面上變化的趣味性。當夜幕降臨，窗外的星光與屋內的暖色系燈光交相輝映，讓你感覺置身於一幅靜謐的畫卷之中。
和苑在場景打造上無疑是用了心的，作為岳陽庭院餐廳的翹楚，其內外景的盡顯“和”而不群。小橋流水，林蔭阡陌，你對中式園林的一切想象，都在這裡成為現實。而和苑的中庭，作為餐廳的延伸，透過植物造景和靈動水景營造出靜謐舒適的空間景象。
春、夏、秋、冬、梅、蘭、竹、菊......以中國節氣和傳統文化作為每一個獨立廳院的主題，飽含中式庭院設計獨有的內斂和高雅。水磨咖色地板，細膩的巖化風格牆面，金屬銅板，包漿的老石板，每一個細節都精心打磨。對細節再挑剔的人，在和苑，都無須要求更多。
室內空間佈局合理，燈光與軟裝相得益彰，以素色肌理牆面搭配掛畫、瓷器、綠植和中式傢俱，營造出溫馨而雅緻的氛圍。一切的一切，都蘊含在獨屬於你的這一方空間之內，和而不群，不予外界片刻干擾。
所以說，在和苑，時間之於你，會變得緩慢。坐在庭院的茶室裡，品一壺好茶，聽一曲古琴，讓心靈得到徹底的放鬆。這不僅是休憩之地，更是心靈的歸宿。無論是久居鬧市的都市人，還是尋求片刻寧靜的旅人，都能在這裡找到屬於自己的那份安寧與靜謐。
下午茶超驚豔？
喂，你還是一家細毛嗎！
一頓好的下午茶，對於女士們來說，意味著什麼？
Everything（一切）！
當陽光透過輕紗窗簾，灑在精緻的瓷器上，映出柔和的光澤。當這怡人心脾的美景，配合和苑的下午茶餐點一起食用，真是絕絕子！
【金哆哆菠蘿包】是小嶽嶽一生必須強推的和苑寶藏包點。他們家的金哆哆菠蘿包，金黃色的外皮酥脆可口，內餡以菠蘿碎和黃油夾心醬為主，還沒吃，香氣首先就撲面而來，酥皮的凹凸感，正正好，惹人愛，主打的就是一個焦香誘人。
廣東人對甜品最為講究，他們對甜味的最高評價，就是這個甜品不甜。和苑的【金哆哆菠蘿包】，它的甜度完美適配口腔體感，外面的酥皮中和內餡的甜香軟糯，咬一口下去，外皮的酥脆與內餡的軟糯形成鮮明的對比，口感十分豐富。姐妹們，真的絕對不能錯過！
小嶽嶽在庭院碰到幾個來吃下午茶的小姐姐，她們都說，超愛和苑家的絲語生椰、榴蓮天鵝酥、香約蔥油餅，表示這些都超好吃。能夠讓這麼多小姐姐都讚不絕口的糕點，小嶽嶽留一點篇幅，把想象的空間留給你們，下一次為你們單獨開一期和苑下午茶大推，為姐妹們詳細介紹一下！今天，我們要把重頭戲留給和苑的菜品！
食在和苑！
對，這真的很細毛！
細毛在岳陽俚語中，意思是：小孩子、細毛坨。但是就是這個小孩子、細毛坨，偏偏在岳陽的餐飲圈子裡，潛心苦幹，攪風弄雨，搞出好多個岳陽第一，成就瞭如今的細毛，正式擔綱岳陽餐飲絕絕子。
細毛·和苑的餐廳經理，是一位很有氣質、非常幹練的小姐姐。她說，和苑與細毛其他的店有一點是共通的，那就是最在意食材的品質。龍蝦蟹這類水生食材主打的就是一個活蹦亂跳、鮮氣十足。在口感上，更要能夠經得起食客的舌尖考驗。
他們家有一道菜，叫【黃燜龍窖山石蛙】。這道菜的原材料，來自臨湘龍窖山。這裡鍾靈毓秀，“藥聖”李時珍曾來此採藥，懸壺濟世，端得一山人傑地靈。
在龍窖山老龍潭瀑布下，青石寨白果樹旁，臨湘龍窖山石蛙就生養在這此，它具有天然保健和藥用價值，被中國的美食家譽為“百蛙之王”。這些蛙每天吸取日月溪水精華，純純的綠色生態養殖，可能唯一的缺點就是數量不多，有些緊俏。石蛙體大肉多且細嫩鮮美，入口鮮嫩彈牙，黃燜更是賦予了石蛙多層次的豐富口感，資深饕客必不可錯過！
酒籌交錯間，一位特秀氣的小姐姐，端上一道熱氣騰騰、紅紅火火的岳陽地方特色魚鮮【霸王魚頭】，揭蓋前，小姐姐請我們一定要用發財的小手，為魚頭剪綵，祝福我們年年有魚，鴻運當頭。這個小嶽嶽特喜歡，好彩頭，這才是醇正中國味兒嘛。
這魚乍看上去，編輯羽羽說，嶽嶽，這個，這個魚，外形上像不像英國名菜仰望星空？我頓時嗤之以鼻：英國這個美食荒漠怎配和我大中華八大菜系之一的湘菜比較？況且這還是細毛匠心獨制，選自鐵山水庫的純天然野生放養大雄魚頭，再配上歷經三載窖藏的湖南特有陳壇剁椒，品上一口，肉質肥美鮮甜，鮮辣交融，果真真的回味無窮，好不快哉！
魚肉下肚，還不及繼續細品，和苑的重量級大菜【砂鍋梅花鹿】就上了餐桌。和苑家的梅花鹿可是大有來頭，取材於平江岑川包灣，山清水秀，周邊完全0工業，是實打實的原生態放養3年生梅花鹿。
這梅花鹿可是肉中極品，其肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高得多，更有補脾益氣，溫腎壯陽的功效。特別要和岳陽愛美的小姐姐們說一下，這梅花鹿肉經常食用的話，真的可以美容養顏，延年益壽的喲。
說到岳陽桌宴大多都會點的一道菜——鴨。可以說岳陽鴨子吃法精彩各異，可為什麼和苑的這隻，會是這隻——【和苑烤鴨】！
據和苑的烤鴨師傅說，和苑的烤鴨，專門為這道菜建了一個正宗的北京烤鴨爐子，鴨子是北京填鴨，工藝是傳統老北京烤鴨流程，鴨肉外焦裡嫩，香味四溢，主打一個正宗老字號口味！
和苑的這道烤鴨，真的好緊俏，每天限量只烤十幾只，每個週末，想吃完全靠搶，晚了只能靠想！
儘管如此，和苑的烤鴨依舊吸引了無數食客，他們不惜驅車數十里，只為一嘗這道美味。烤鴨師傅手法嫻熟，每一隻鴨子都經過精心挑選，從宰殺、吹氣、燙皮、上色到烤制，每一步都嚴格把關，確保每一隻烤鴨都達到最佳品質。
烤鴨端上桌時，金黃酥脆的表皮散發著誘人的香氣，皮肉分離得恰到好處。師傅熟練地將烤鴨片成薄片，搭配上蔥絲、黃瓜條和秘製醬料，捲進薄薄的煎餅中，每一口都是滿滿的幸福感。烤鴨的油脂在口中化開，與醬料和蔬菜的清新口感完美融合，讓人回味無窮。
和苑菜品精細美味，一篇推文完全不夠介紹完，小嶽嶽也希望，讓更多的友友自己來親身體驗食物的美好，感受細毛·和苑對於美食的追求和誠意。
細毛還是那個細毛，不管他名字怎麼加字尾，他永遠是那個岳陽餐飲圈的細毛坨。他用一顆孩子般的初心和誠意，來對待每一道菜；用赤子的心，來接待每一位客人。
現在想來，希望岳陽做餐飲的店子，多一點細毛坨，也多一點誠意，更多一點初心。讓岳陽餐飲熱起來，火出圈，鬧翻天！
細毛·和苑，很高興認識你，這一次，你真心，“恰住”我了。
訂餐聯絡電話：16673087777
創作
編輯 :火小星工作室
稽核 :李秦羽張鑫源劉宜嘉
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