這個冬天，繼哈爾濱開創“背刺本地人”的先河，為了接住這“潑天富貴”，各地文旅也積極響應，各出奇招，花式“整活”。
各地文旅局紛紛掏出鮮為人知的“家底”，讓網友們徹底驚掉下巴，並讓「特產本地考」這個話題火上熱搜。而這場“特產摸底考”，最破防的還是各位被完全矇在鼓裡的本地人：我怎麼從不知道有這些家鄉特產，特產難道就是 “特意揹著本地人產”嗎? !
中國幅員遼闊，論特產，我們哪怕是個縣城，都有兩把刷子——那些大家傳統印象中來自異國的珍饈，或是法餐、日料中的高階食材，就極有可能都來自你家鄉的森林湖泊。
因此，如果春節結束第一天回到公司的你，收到同事送給你類似魚子醬、鵝肝等伴手禮，先不要過於驚訝——很有可能只是一份“平平無奇”的家鄉特產而已。
當四川老鄉紛紛獻計獻策，正經的有郫縣豆瓣、中江掛麵、江油中壩的豆油，不正經的有一人一副麻將、五糧液、瀘州老窖，甚至還有人建議，送峨眉山的猴子吧，現逮現送。結果替四川出征的是——雅安魚子醬。甚至就連很多川娃子也不知道雅安魚子醬的存在。
“我就想問問四川有魚子醬這件事四川人為啥不曉得？”
這就不得不說，在魚子醬市場如此緊俏的今天，四川擁有全國第二的魚子醬產量，四川最大的魚子醬生產基地就位於雅安。
也許雅安對於四川省外的朋友來說有點陌生，但這座低調的小城卻擁有著驚豔的自然景觀與悠久的文化歷史。位於神秘的北緯30°，雅安因常年多雨而獲得了“西蜀天漏”的稱號，也因為雨，為安雅帶來了豐富的動植物資源——大熊貓的故鄉之一便是這裡。此外，來自雅安蒙頂山的蒙山茶也讓此地成為“南絲綢之路”——茶馬古道的起點之一，自宋代起，古人就靠著雙腳將茶葉送往青藏高原。
雅安茶山
而能夠作為門面擔當的土特產替四川出征，雅安魚子醬有些許本事在身上：雅安獨有的冷水資源+流水生態養殖為鱘魚打造了“萬里挑一”的生長環境。一方面，雅安市水質常年穩居全國前列、全省第一，這對於養殖鱘魚、產出優質魚子醬來說有著巨大的優勢；另一方面，天全縣高山引流的冰雪融水，也為養殖鱘魚提供了優質水源，是養殖鱘魚的關鍵。
如今雅安佔據了全球魚子醬12%的市場份額。2022年，四川雅安天全縣共產出魚子醬50噸，並遠銷美國、日本等30多個國家——世界上每100克魚子醬，就有12克產自雅安。以後的四川不僅有大熊貓和火鍋，洋氣的魚子醬朋友們也要記住了。
雅安特產魚子醬
附贈一份熱知識：四川的魚子醬產量，全國第二。全國第一是誰呢？就是文章開頭提到的浙江衢州。相隔千里的兩座城市，共同佔取了世界70%的魚子醬份額——當你在西餐廳，面對因為一勺魚子醬就將菜品價格多加一個零頭的時候，你可能需要仔細琢磨琢磨了。
雖然很多人都知道，作為堅果發燒友心中的王者夏威夷果，其實和夏威夷沒有半毛錢關係，但如果我說你過年嗑過的夏威夷果並不來自其原產地澳大利亞，而極有可能來自廣西崇左，可能會給你帶來一些“西式震撼”(廣西的西)。
崇左，在成為國產夏威夷果之鄉以前，對於旅行愛好者們來說並不陌生。位於中越邊境，西南邊陲，崇左擁有不輸桂林、陽朔的自然秘境。瀑布、峽谷、田園、古城，滿滿的少數民族文化同時還兼具了東南亞的異域風情，再加上眾多野奢酒店坐落於此，讓崇左成為不少想要逃離喧囂的人的目的地。
崇左大新明仕田園山水風光
如此寶地，自然也為其夏威夷果的種植提供了得天獨厚的條件——因地屬亞熱帶季風氣候，夏季高溫多雨，光熱充足。春季溫暖溼潤，秋季乾燥少雨，冬季短促氣候較低。這就是種植堅果的自帶buff。
而早在1974年，廣西崇左的扶綏縣就引入了澳洲堅果，扶綏作為廣西澳洲堅果的主要生產基地之一，其種植面積目前已達約5000畝。除了崇左之外，廣西其他地區如岑溪、龍州都有種植，使得廣西成為國內夏威夷種植與生產的頭部力量。
生長中的澳洲堅果
所以那些被精美包裝運往高檔超市的進口夏威夷果，哪有家門口的香？
在這場特產本地考開始之前，基本上沒有人會把甘肅與南美白對蝦這種聽上去八竿子打不著的二者聯絡在一起。
在大家的印象中，甘肅深居內陸，山石遍地，作為我國唯一一個除了海洋，擁有所有地質地貌的省份——草原、冰川、沙漠、戈壁、峽谷、溼地、丘陵、雅丹、喀斯特等各種地質地貌一應俱全。遠離大海，來自甘肅的南美白對蝦也不怪甘肅人發出靈魂疑問。
事實是，創造神話的甘肅不僅產南美白對蝦，產量還不少！
張掖臨澤、白銀景泰和武威民勤是甘肅南美白對蝦的主要產地。其中的張掖，可能是大眾熟知度最高的城市——這裡擁有最年輕的山和最古老的水，文化底蘊深邃而厚重，億萬年的時光沉澱在這裡，厚重的歷史與大自然的鬼斧神工在此交融迸發。你能看到祁連山草原、丹霞地貌、平山湖大峽谷的壯闊，也能領略到馬蹄寺石窟與中國最大室內泥塑臥佛的巧奪天工。
左：七彩丹霞地貌，右：馬蹄寺石窟
大西北的荒漠種不出玫瑰，卻養出了南美對蝦。甘肅能夠產出海鮮，可以說是點石成金的代表——利用鹽鹼水模擬海水環境，養殖出的南美白對蝦不僅個頭大，肉質也十分鮮美。也因為白對蝦養殖的成功，甘肅也開始發展其他海鮮品種的養殖。
南美白對蝦
甘肅沒有海，甘肅人卻將“海”帶去了甘肅。
除了前文的魚子醬，怎麼能錯過除它之外並稱世界三大珍饈之一的鵝肝？不得不說，很多你在米其林餐廳吃到的地道鵝肝就有可能是國內出品——安徽六安。
六安的歷史需要追溯到漢武帝取“六地平安”之意，置六安國。自古以來這裡便是人傑地靈的代名詞——西漢大教育家文翁，三國名將周瑜，還走出了洪學智等108位共和國的開國將軍，享有“將軍搖籃”之譽。而在今日，這裡還有一個連本地人都被矇在鼓裡的名片：鵝肝。
法餐的代表性食材鵝肝來自朗德鵝這一品種，其原產於法國朗德，口感細膩、味道獨特，是世界上著名的鵝肝專用品種。早在20世紀80年代，安徽省六安市霍邱縣便引進了這一品種。
鵝肝中的戰鬥鵝——得朗鵝
現如今，全鎮大大小小的養殖加工企業有46家，年生產鵝肥肝高達5000噸以上，是全國當之無愧的鵝肝生產之王。如果你是鵝肝狂熱者，且不擔心自己的尿酸指數，那麼六安一定是你的樂園。在這裡，鵝肝有各種做法且價格十分親民，輕輕鬆鬆便能獲得鵝肝自由。
鵝肝配威士忌
當然，你也別以為六安人的晚餐標配都是鵝肝配上伏特加，其實很多當地人對此事都一無所知。只不過以後你在西餐廳遇到每一份鵝肝，可能都會忍不住問一句它的老家來自哪——這一來二去，幾大國外珍饈IP全部來自家門口，妥妥的騎驢找馬。
當我說到抹茶，大機率你會首先想到日本。在這裡首先打破一個迷思：抹茶其實起源於中國隋朝，至今已有一千多年曆史，而後再傳入日本。然而，在明代時，抹茶被我們逐漸拋棄，人們開始改用茶葉沖泡，但抹茶卻在日本發揚光大了起來。
即使到了今天，抹茶對於我們來說更多的也還只是一種“食品調味料”，卻也收穫許多人的偏愛。回想一下，以前你吃過的抹茶冰淇凌、抹茶蛋糕等等，是不是多多少少都帶了點日式元素？
但如果我說，你手上的抹茶極有可能來自中國貴州，就連當地人可能都會有點汗流浹背了。
貴州銅仁，被外國媒體譽為中國版天空之城，是包裹在武陵山區腹地的萬山之中的一塊自然淨土，世界遺產、承載著脫俗之美的梵淨山便坐落於此。高海拔、低緯度、多雲霧，在這些茂密的山林之中，孕育了許多珍惜的動植物資源，自然也給茶葉的生長提供了絕佳的條件。
夕陽下的銅仁茶山
早在2018年，銅仁就被譽為“世界抹茶超級工廠”，擁有了年產能1萬噸的歐陸大宗茶生產線和年產4000噸的抹茶生產車間，這些產品遠銷德國、美國、加拿大等34個國家和地區，是名副其實的“世界抹茶超級工廠”。
抹茶研磨
所以，等以後再說到抹茶，請別忘了這座隱藏在大山裡的抹茶之都。
作為這場摸底考試的開端，黑龍江蔓越莓必須有其姓名。
廣西南寧向黑龍江哈爾濱贈送了189噸砂糖橘、沃柑。為了答謝這份“答謝”，命運的齒輪就開始旋轉。黑龍江撫遠也來了一波雙向奔赴，回贈了10萬箱本地特產——蔓越莓。
但東北老鐵也有一絲費解：“俺們這嘎達冬天的水果不就是凍梨和黃桃罐頭嗎？丹東草莓也就罷了，咱家啥時候有的蔓越莓，我怎麼妹聽說過啊？”
甚至有的老鄉也發出天問：“我從小到大吃的蔓越莓，可都是麵包裡的蔓越莓幹啊！”
黑龍江撫遠，是我國真正意義上的最東極。雖然從來沒有被遊客青睞過，但這裡的地理意義遠遠大於它的風景——在夏季，撫遠在凌晨3點迎來祖國大地上的第一縷陽光，而每當來此追趕日出的人，想到祖國的西邊依舊是一片星河，無不感嘆地域的遼闊與日月的變遷。
撫遠東極廣場江上日出
位於北緯40到50度之間，促使撫遠成為我國蔓越莓的核心產地。這個緯度區間內，除了美國北部五個大州外，還有加拿大的魁北克溼地，這些地方的地理環境都有一個共同的特點：寒冷且潮溼。
另外，作為三江平原的一部分，黑龍江與烏蘇里江在這裡交匯，地貌是低平遼闊的沉降平原。境內有大小河流56條，江河縱橫，屬於低沖積平原沼澤溼地。再加上氣候屬於寒溫帶大陸性季風氣候，這裡與蔓越莓在全球的主產地緯度相同，自然環境相似，是蔓越莓生長的絕佳位置。
漂浮在水中生長的蔓越莓
而蔓越莓恰恰具有耐嚴寒、喜水溼的特性，並且對於氣候、土壤條件要求較高，有酸性泥炭土的沼澤或溼地是蔓越莓最佳的生長地。
如今，撫遠全亞洲最大的蔓越莓種植基地，全球首次蔓越莓航天育種。這兒的蔓越莓種植面積已發展到4200畝，不僅打破了北美約95%的蔓越莓種植壟斷，更填補了國內全部依賴進口蔓越莓鮮果的市場空白。
這就不得不感嘆，東北黑土地，地大物博，創造神話。
特產大摸底，越摸越驚喜。在這次特產本地考中，還有很多各地特產由於篇幅問題，無法一一展開，但同樣讓人感到震驚——重慶的淡水澳龍、上海崇明的藏紅花、雲南的黑松露、廣東佛山的鰻魚，甚至是河南的人工鑽石......
你還知道有什麼與眾不同的家鄉特產？歡迎在留言區補充。
特產，本來是因地制宜的產物，是一方水土養一方人的地域文化。但我們發現，也有許多在“農業大摸底”中出現的本地人也不知道的特產，都是在過去幾年，老鄉們“劍走偏鋒”卻大獲成功的嘗試。但無論如何，這些新特產也讓我們有機會了解到家鄉的更多切面。
而面對這次的特產本地考，我們也很難不感嘆一句：“世界，果然就是一個巨大的中國。”
策劃 / 悅遊編輯部
編輯 / Oliver
撰文 / 貂某人
圖片提供 / 視覺中國
版式設計 / CNT ARTROOM
