有酒的地方就有江湖；有酒的地方就有花生。
人們在喝酒時，總愛吃些。尤其是三五好友聚在一起小酌時，一口酒，一粒花生米，那滋味兒，甚是愜意。
要說下酒菜那麼多，為什麼花生米最得民心，在全國各地都非常受歡迎？
喝酒時為什麼要吃花生米？
1.歷史習慣
花生大約在明朝時期(公元1530年) 從東南沿海傳入我國。
自登陸祖國大地以來，憑藉著極強的生命力和美妙的口感，被老百姓所喜愛，逐步在中國的土地上站穩腳跟。論茶館酒肆還是田間地頭，隨時都能嚼上幾粒，滋味在唇齒間爆開，又香又脆，非常滿足。
2.價格實惠
一盤花生米，二三分鐘出鍋上桌，很是方便，而且在上菜之前可以填補這一空白期，讓朋友們痛快喝酒，同時等待菜品的上桌。喝飽的朋友，依舊可以用花生米來佐酒，絲毫不會尷尬。
另外，相較其他下酒菜，牛肉、毛肚之類的，花生米簡直便宜太多了，一小盤花生米足以從喝酒前吃到喝酒後。
3.美味酥脆
油炸的花生米香而酥脆，出鍋劈劈啪啪蹦著油星兒，立馬撒上鹽或白糖端上桌，越吃越香；煮的花生鮮香可口，鹽水鍋里加適量花椒大料煮熟晾涼，喝酒的時候手邊放一盆邊喝邊剝，嘴巴根本停不下來。就連生的花生，都是喝酒時的一道美味。
人在喝酒時，喜歡嚼食物來中和酒精的刺激，而花生味香，二者相搭，可以充分刺激味蕾神經，讓酒杯中的白酒更有滋味。
4.健康營養
喝酒時，大量酒精進入腸道，影響人的新陳代謝，也容易出現蛋白質缺乏等症狀。喝酒時吃花生，花生內豐富的脂肪與蛋白質有益於保護胃，減緩酒精對胃的刺激。
同時花生中的B族維生素和卵磷脂可以起到保肝護肝的作用，減輕酒精對肝臟的傷害。
5.調節氣氛
喝酒時不可能全程都舉著酒杯，酒桌上聊天時，除了喝酒還需要小菜去把控喝酒節奏，讓酒桌上的談閒更加自然。
花生米小巧，吃起來方便，一顆一顆嚼起來清脆有節奏，能夠掌控住喝酒的節奏，在與好友舉杯時，能夠立馬放下筷子，而不會如醬肘子一些肉菜大菜，需要放下碗筷才能舉杯。
另外酒桌上，如果發現大家已經不怎麼吃花生米了，則說明不太喝得動了，可以提醒大家酒局快結束了，該偃旗息鼓，下次再戰了。
這五類人不宜吃花生
但是並不是所有人都適合將花生米做下酒菜哦，這五類人，最好不要在喝酒時吃花生。
1.膽囊切除者
花生米里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生米，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
2.消化不良者
花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
3.高脂血症患者
花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
4.跌打淤腫者
花生中含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食用過多花生，會出現瘀血不散，從而加重瘀腫。
5.痛風患者
痛風患者應該儘量少吃或不吃花生，因為花生當中的油脂含量相對比較高，如果攝入過多的話，可能會導致細菌代謝速率減慢，不利於嘌呤順利代謝排出，也可能會導致痛風反覆。
尤其是在喝酒時候，痛風患者本就不能喝酒，再搭配花生，會大大加重病情。
一碟花生米，下酒樂無窮。喝酒時快樂來的就是這麼簡單，你喝酒時候最喜歡的“硬菜”是什麼？
