本文專家：李雲英，廣東省中醫院耳鼻咽喉頭頸科主任醫師
中醫講“肺為嬌髒”，肺臟在寒冷乾燥的三九天容易受外邪侵襲，發作呼吸道疾病。此時想要防病，需養肺護肺，固護正氣，可以用“五白”來調理肺臟狀態，防住感冒、鼻炎等疾病不再來。
“一白”山藥：
散寒補肺氣，護住抵抗力
中醫認為，肺具有宣發衛氣循行體表的功能，保護臟腑免受外邪侵襲，因此肺氣虛弱時抵抗力會下降，需要及時溫肺散寒、補足肺氣。
山藥具有補脾養胃、生津益肺的功效，如果出現了手腳冰涼、鼻癢鼻塞、畏寒喜暖、不愛運動、易出虛汗等肺氣虛的表現，或處於鼻炎、鼻竇炎的緩解期，可以用山藥來補肺益氣。
炒山藥、百合、石斛。健康時報圖
【藥膳】：取鮮山藥40克（幹山藥15克）、茯苓15克、芡實15克、蓮子15克（去心）、陳皮6克、豬排骨150克（剁小塊焯水）入鍋，大火煮開後小火煲 1.5小時，加鹽調味飲用，一週服用1～2次，能夠健脾補肺、祛溼益氣，適用於體質較弱、抵抗力差、易感冒、過敏性鼻炎緩解期的人群。
“二白”銀耳、“三白”百合：
生津潤肺燥，滋潤呼吸道
冬季寒冷乾燥，呼吸時體內的津液容易被燥氣所傷，當肺部津液不足，鼻咽失去滋潤和保護，上呼吸道就容易遭殃。
銀耳與百合均有潤肺止咳、滋陰潤燥的功效，如果在日常生活中出現了鼻幹、咽乾、口乾、皮膚乾燥、大便乾結甚至鼻出血等肺燥的表現，可以用這兩種白色食藥材來改善不適。
銀耳。張弛/攝
【藥膳】：準備銀耳30克提前用水泡發，再與百合30克、蓮子30克、粳米200克一齊下鍋，加適量清水，用大火煮沸，改小火煮 40分鐘即成，一週服用1～2次，能起到潤肺生津、通便除煩的作用，適合肺燥、慢性咽炎緩解期、腸燥便秘、乾燥性鼻炎人群，以及解渴、解燥、滋潤肌膚使用。
“四白”雪梨、“五白”蘿蔔：
通竅清肺熱，寒氣不閉塞
中醫講“寒主收引”，如果長期受到寒邪侵襲，氣機閉塞，寒氣會鬱在肺中生熱。冬季各類取暖方式消耗津液、禦寒進補的飲食堆積在腸腑，都會產生內熱。
肺熱人群口氣較重，喜冷飲，大便乾結，可能伴有咳嗽、咽癢、口乾、煩熱、 鼻 出血、鼻甲腫大等症狀，在清淡飲食的同時，可以選擇梨、白蘿蔔等清熱 潤燥。
白蘿蔔。張弛/攝
【藥膳】：取川貝母粉 3克放入梨盅後蓋好，放入蒸碗，加冰糖10克和少許水，隔水蒸40分鐘，連梨肉帶湯水一起食用，能潤肺化痰、清熱通竅。鍋內加水煮開，放入胡蘿蔔1根、白蘿蔔1根煮50分鐘，再加芹菜100克、紫菜5克、生薑3片，放香菜3棵調味即可，有助疏風解表、清熱通竅。
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本文首發自2023-01-16 健康時報《冬吃“五白”感冒不來》
編輯：任璇
審稿：魯洋
