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【新春e線】95後小夥開起“農村版深夜食堂” !高峰期日營業額超4000元

2025-01-31 16:45:55

要致富,先修路。

在安徽省黃山市休寧縣汪村鎮,伴隨著德上高速公路祁門至皖贛界專案施工跑出加速度,當地經濟也煥發出新生機:煙火氣十足的燒烤攤、不斷湧現的工作機會、被盤活的閒置房……多元化的創收渠道,充盈著村民的“錢袋子”,讓他們提前嚐到了修路的甜頭。

“剛開始只是抱著試一試的心態,利用閒暇時間開了燒烤店,沒想到生意越做越紅火,高峰期一天營業額超4000元,每月入賬比工資還多。”汪村鎮95後青年王涵(化名)笑著告訴證券時報記者,“現在幾乎是全年無休,今年春節也不打烊。雖然很忙,但‘累並快樂著’。”

鎮上的“”

下午5點,剛下班回到家的王涵夫妻倆又開啟了新一輪忙碌:穿串、生火、燒炭、擺臺……一個小時後,系列準備工作就緒,燒烤店進入熱鬧的“上客”時間段。

“生意好的時候,每天晚上要接待十幾桌客人,連喝水的時間都沒有,忙到凌晨是家常便飯。”王涵告訴記者。

這樣的工作節奏,王涵家已經保持了一年多。

自德上高速公路祁門至皖贛界專案開工以來,專案部入駐汪村鎮,當地人流量瞬間大了起來,餐飲需求持續旺盛。考慮到白天有全職工作,王涵夫妻倆選擇了夜間營業的燒烤店“試水”兼職創業,誰曾想這一試,就幹成了一番小事業。現在,他經營的燒烤店宛如當地的“深夜食堂”,成為熬夜黨“補能”首選之地。

“我們之前在浙江學過燒烤手藝,早些年還在縣城開過飯店,但因為生意不好閉店了,原以為不會再從事餐飲行業了,沒想到現在這門手藝又派上了用場。”王涵說,“我們店回頭客佔了大部分,很多客人都是衝著味道來的。”

據介紹,王涵家的“明星”肉製品採購的都是新鮮食材,經醃製後手工穿成串,應季素菜則是從自家菜園中直接採摘,有效保證了口感。

除“技術優勢”外,燒烤店輕資產的運營模式也讓王涵的生意開展更為遊刃有餘。記者在現場看到,燒烤店主體部分就位於王涵家自建房的一樓院廳,院內臨時搭建的半開放式廚房為燒烤區,前廳為食材展示及點餐區,飯廳為客人就餐區,安排緊湊,一目瞭然。

“自己家的房子,沒有租金成本,店裡人手也基本是自家人,生意做起來沒有太大心理壓力。”王涵表示。

客流量逐漸增多,配套的增值服務也隨之開啟。據王涵介紹,燒烤店已經“上線”了外賣業務,對於附近村莊的客戶,提供免費送餐服務。“現在天氣冷,外賣訂單也逐漸多了起來,平均每晚5單。”

值得一提的是,在燒烤店的運營過程中,客戶群體日漸多元化,當地居民的消費方式也在發生著細微的變化。“以前鎮上沒有燒烤店,也不想著吃,現在家門口就開了一個,花點小錢解解饞,改善改善生活,感覺挺滿足。”一位本地人告訴記者。

據王涵觀察,小鎮居民未必缺乏消費能力,只是沒被激發出來。雖然目前燒烤店的主力客群仍然是專案施工人員,但本地居民的點單率總體呈上升趨勢。“尤其是節假日期間,外出務工人員回鄉,本地人光顧燒烤店的頻率明顯變高。”他說。

家門口的工作崗位

有人嗅到了創業商機,也有人趕上了就業機遇。

葉海(化名)曾經是一名經驗豐富的電工師傅,此前由於本地就業面較窄,早早就離開汪村鎮,在縣城一家小型企業從事後勤工作,專業並不對口。

今年年初,高速公路專案部出現了一名高壓維護員崗位空缺,葉海隨即傳送了簡歷,由於相關資質與從業經歷符合招聘要求,他很快便辦理了入職手續。

“能夠用到專業知識,工作地點又在老家,生活成本更低,賺的比原來還多,工作價效比一下子變高了。”葉海表示,“我有高壓電工證,之前還做過幾年高壓維護搶修工作,加上是本地人,對當地地形地貌熟悉,完全可以勝任這份工作。”

現在,葉海雖然每天都處於隨時待命狀態,但不用坐班,且通勤距離幾乎可以忽略不計,家庭和工作可以兼顧得很好。

除技術工種外,前述專案還催生了一大批裝卸、搬運、挖溝、疏渠、後勤輔助等勤雜工種,在一定程度上解決了當地的零散就業。

葉海的鄰居今年50出頭,自覺已經過了外出務工的黃金時間,近年來一直在家中靠種地為生。

自從高速公路專案開工後,他也陸陸續續接到了一些裝卸類的臨時工作,雖不是每天都有活幹,卻也能貼補家用。“今年給專案上幹活已經賺了五萬多,比種地收成好多了。”他說。

在就業機遇之外,專案人員的住宿需求也盤活了當地的閒置房屋,讓部分本地人取得被動租金收入。在走訪中,記者瞭解到,目前該鎮兩層獨立屋的房租已經漲到了約2000元/月,比之前翻了好幾倍。

通車期待值拉滿

相比於施工程序中的各項機會,高速公路的通車更讓人期待。

公開資料顯示,德上高速祁門至皖贛界段是安徽省“五縱十橫”高速公路網規劃中“縱三”的省際銜接路段,起點位於祁門縣金字牌鎮,順接已建德上高速池州至祁門段,終點位於休寧縣汪村鎮贛皖省界處,順接已建德上高速贛皖界至婺源段。路線全長約31.2公里,工程總投資約67.6億元,計劃2025年底建成通車。

據悉,前述路段設匝道收費站2處,其中一處便位於汪村鎮。

“以前回家要開一個多小時的盤山路,會車需格外小心,速度提不起來不說,還容易暈車。現在高速公路直接修到了家門口,很快就可以實現全程高速到家,體驗感太好了。”一位從合肥返鄉的當地人告訴記者。

值得一提的是,待前述高速全線貫通後,沿線的秋浦河、牯牛降、齊雲山、西遞宏村、婺源等多個風景區將被串聯一線,旅遊有望迎來增量。

一位本地居民向記者表示,除大家耳熟能詳的風景區外,本地還有很多已開發但未聞名、待開發的景點,近年來已經有了一定的蓄客量。“高速通了以後,外地人來旅遊就方便多了。”他說,未來遊客形成一定規模後,當地的文旅消費也會被拉動起來。

據介紹,汪村鎮石屋坑村正在大力發展紅色旅遊,這裡曾是中共皖浙贛省委的常駐地之一,也是皖浙贛三年游擊戰爭中的重要活動中心,素有“皖南革命搖籃”之美譽,於2014年被列入第三批中國傳統村落名錄;該村附近的鶴城鄉右龍瀑布海拔1000多米,落差近百米,豐水期時氣勢磅礴,冬季還會出現罕見的冰雪瀑布奇觀,被譽為新安江源頭皖贛交界第一瀑,近年來也吸引了一眾遊客前來打卡。

業內人士表示,放長遠看,高速公路能夠加速人流、物流、資訊流的運轉,在提升運輸效率的同時,有望形成區域聯動效應。後續德上高速祁門至皖贛界路段通車,對支援皖南國際文化旅遊示範區建設、服務長三角一體化發展、中部地區崛起等國家戰略都具有重要意義。

責編:彭勃

校對:‍‍趙燕

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