作 者丨賀泓源,陳思竹
編 輯丨張偉賢
肯德基客單價變低了。
2024年2月7日，肯德基在華運營公司百勝中國發布了2023年年報。財報顯示，在2023年，該公司營收109.8 億美元，同比增長15%；經營利潤11億美元，同比增長76%。
在2023年四季度，百勝中國營收24.9億美元，同比增長19%；經營利潤1.1 億美元，同比增長 170%。
就肯德基來看，2023年四季度，該品牌收18.72億美元，同比增長18%；經營利潤1.67 億美元，同比增長43%。
具體到經營資料，2023年四季度，肯德基系統銷售額同比增長20%，主要系季度內淨新增門店、 同店銷售額增長及2022年同期門店暫停營業帶來的低基數影響；同店銷售額同比增長3%；餐廳利潤率12.0%，同比下滑0.7pct，若剔除一次性費用減免影響，較上年同期增長 0.6pct;門店擴充套件上，當期，肯德基淨增379家門店，創歷史新高；2023年累計新開1439家門店，其中直營1246家，加盟193家，關店237家，期末門店數量達到10296家。作為對比，同期，麥當勞中國有5903家門店。
另據測算，雖然肯德基在去年四季度同店銷售額實現增長，但客單價同比下滑11%，客流增長16%彌補了這一損失。
實際上，肯德基確實在儘量變便宜。2023年末，其推出新品“餅漢堡”。該品類重要看點在於“低價”。新品“肯德基OK三件套”售價僅19.9元。同期，麥當勞中國宣佈進行平均漲幅約3%的調價。據窄門餐眼，肯德基客單價為33.79元，麥當勞為29元。
肯德基拉低客單價背後是，市場變了。紅餐大資料顯示，以西式快餐為例，2022年，該品類人均消費在40元以下的消費者佔比超九成，20元以下的消費者佔比為63.5%，比2021年增加0.4個百分點。另外，肯德基正進一步下沉，價效比無疑是優勢。
目前，百勝中國超過一半新店佈局在低線城市。
SFC
本期編輯 劉雪瑩 實習生 趙鳳鈴
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